鳗鱼饭是我们最常吃日料之一，鳗鱼肉多刺少，软糯鲜弹，吃起来相当满足。

最正宗的“蒲烧鳗鱼饭”的材料是河鳗，但是你知道吗，河鳗的有个异常凶猛的近亲——海鳗。

海鳗长着一口锋利的大型犬牙，虾蟹鱼类、乌贼、章鱼等都是它的“盘中餐”。

遇到猎物时，海鳗会用闪电般的速度扑向猎物，然后用前端有牙的下颌夹住它们，同时用咽喉部有攻击性的内颌将猎物拖入腹中，十分凶猛。

海鳗通常生活在热带和亚热带水域，是一种大型海洋鱼类。它们的身体长而呈圆柱形，皮肤粗糙，布满斑点或条纹，具有尖锐的牙齿和强大的颚骨，使它们能够捕食各种猎物，如鱼类、甲壳类和其他无脊椎动物。

海鳗的生活习性十分独特。它们通常在浅海底部附近活动，有时也会进入淡水河流。

尽管它们凶猛猎食，但海鳗的体型并不适合与大型鲨鱼等顶级捕食者竞争。因此，海鳗通常在夜间活动，以减少被其他捕食者的发现的风险。

海鳗的分布范围广泛，从北极到南极都可以找到它们的身影。它们通常生活在海洋深处的洞穴和岩缝中，这些地方通常是它们的避风港和繁殖场所。

日本也有用海鳗做鳗鱼饭的传统，但据说口感不如河鳗丰腴软糯，现在我们吃到的鳗鱼饭大都是养殖的河鳗。