今天，你玩《钱与野男人》了吗？

如果你和食帖君一样，已经氪了一些金，

就该知道，霸道总裁李怼怼，

不，李泽言，

不仅开了一家神秘法餐厅，

还自己当主厨，厨艺相当了得。

作为（人生头一次）集万千宠爱于一身的

女主你本人，

吃了总裁大人那么多顿法式大餐和爱心布丁，

也是时候，有所表示了。

哦是的，昨天他生日时你亲手做了蛋糕和几道菜，

但这种赶鸭子上架的手艺，

也只能换来总裁的一句：还行。

这种回应，离拉到小手，还差个一两百年呢。

所以，是时候认真练练厨艺了。

不能盲目练，要抓住重点：

李总裁爱吃什么，就练什么。

既然已经知道他爱吃：

红酒炖牛肉、马赛海鲜汤和勃艮第烤田螺，

那就专攻这几道。

田螺不好买不如换一道，换什么呢？

当然是：布丁。

你懂的，推动剧gan情qing发展的灵魂食物。

为了让高标准严要求的怼怼能对你刮目相看，

食帖君吐血整理了一套超详细总裁攻略烹饪指南。

一定仔细看完，给朋友或自己试做几次，

至少，先过了自己和朋友这关。

不然，就等着被怼吧。

第1道

红酒炖牛肉

BoeufBourguignon

世上最好吃的红酒炖牛肉（BoeufBourguignon）在哪里？

当然是这道菜的故乡，法国的勃艮第（Burgundy）。

除了享誉世界的葡萄酒，勃艮第的美食也被视作法国烹饪的心脏，生于庶民而长于贵族，多数经典菜式，都是在贵族的餐桌上流行开来。

当这些奢华菜肴传入民间后，又汲取了淳朴的农家风格，演变得更平易近人，配料做法上也相对自由了起来。

所以，究竟用哪种做法做红酒炖牛肉，最得怼怼心？

食帖君突然想起BBC纪录片《寻乡拾味法国人》里，米其林大厨雷蒙德老爷子说，他心中好吃的红酒炖牛肉，要满足这几个条件：

1.你要有一瓶红酒，当然，地道做法要用勃艮第产的葡萄酒。

2.如果有条件，选用勃艮第南部养殖的夏洛莱牛。这些牛经过4年的自由放养，每天吃了睡睡了吃，过着毫无压力的生活，因此能产出最美味、漂亮的牛肉。

不过，如果你买不到夏洛莱牛，用普通牛胸肉或牛肩肉做也可以，这两处肉质都适合小火慢炖。赤霞珠葡萄酒尤其适合用来炖牛肉，因为丹宁较高，会使肉质更软。

接下来分享的食谱，还是JuliaChild的。因为足够细致，成功率高，按这个方子做，李总的反馈可不会只是“还行”了。

BoeufBourguignon

红酒炖牛肉

Feed3~4

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