奥古斯汀说，这世界是一本书，从不旅行的人，等于只看了这本书的一页而已。我敢说，要是旅行的人不爱吃当地的美食，那这一本书，也好看不到哪去。我抱着这根人生宗旨，走走吃吃，一路吃到日本来了。
来日本吃什么呢？是不是像很多人所说的，随便哪一家都会很好吃呢？我觉得，yesandno.这句话，应该是说给在日本长期居住的人听的。短短两星期，光做功课订计划我就用了两个多月，我发现，真不是随便哪一家的，如果你像我一样很赶时间；如果你也喜欢拍照喜欢修身只吃好的不吃多的，那更是应该好好计划吃什么，在哪里吃，不能白白浪费了quota。就酱，我安排了怀石料理，寿司，天妇罗各一家，由于时间比较仓促，（对的，很多米其林三星餐厅都是提前几个月就已经预订没了的。）而且也怕了上一次纽约之旅，一周吃五家那个恐怖经历，所以只订了一家三星的另外两家两星，更重要的是，三星餐厅很多不让拍照，规矩多多还不许久候食物——菜一上，你得赶紧吃，怠慢半分要遭厨子嫌弃的。呜呜呜。在京都，我吃到了第一家所预定米餐“板前割烹”，它叫千花——就在祇園那一块，街拍完了好好犒劳自己，想想生命在这里，真是一场璀璨美好的放逐啊。
来啊，一起浪啊
带你们看看我即将开始的美好放逐~千花盛放醋溜三文鱼，柳橙，嫩菜心
鱼块，Lilyroot(Yuri-ne)，核桃，日本青菜
虾味糯米芝士块
糯米块的口感非常特别，有嚼劲，配以淡淡的芝士香和虾粉，实在别开生面。
Miso，小萝卜，Herringfishroe-鲱鱼籽这个叫一试难忘啊。在欧洲，在中国，没吃过这么意味深长的，那一颗颗鱼籽经受不住舌尖和两边大牙的轮番不停搅动，就在粒粒绽放的瞬间，喉咙的快感喷薄而出，也就只有爽脆清甜的小萝卜能暂时缓解一下高潮，静静等待下一次汹涌的幸福感猛然袭来了。
这样的佳肴，不能就此打住啊，来碗海螺肉粉丝汤，青脆的荷兰豆煮得刚刚好不软不生，没有青涩的味道。
淮山酱脆炸和牛，还有块抹茶麻糬垫底，面上撒有碎葱花一刚一柔，刚柔并济，牛肉是我试过的最脆嫩的，功夫不是一般的好啊
第七道是个时令菜，春天来了，雪山上的雪还没融化，春意已经掩饰不住了。女主说，这叫，意境很到位啊（赞创意！)薄薄的一层事白萝卜片，独运匠心地隔空包裹着一片米形绿叶Kinome一块鱼蓉
掀开萝卜见真容。海藻真是松软清香。不抢主角的戏，安分做个好丫鬟。这是暗运内力的一道菜。
Hirame（Fluke）和吞拿刺身两种点缀的吃法。一边是现磨的wasabi（其实米其林餐厅都是用的新鲜山葵当场磨成蓉的，而且不辣，辣的那些是参杂了horseradish,辣根的假货。）另一边是我的新宠，是一种新鲜紫菜，Nori。
比目鱼刺身(Haliborflounder),裹昆布条来吃。真是新鲜细腻。为了一口咬到底，还跟区区几根昆布条较劲一下下，一旦昆布投降，那种海洋的味道立马跟上来，给比目鱼一个灵魂。
盐白果，Yuba（软豆腐——紫菜丝——是切出来的，妈呀这刀功！），芝麻酱蒟蒻荷兰豆,姜渍沙丁鱼，白饭鱼。
香煎Sawara-一种西班牙馬鮫。配菜的白萝卜丝被剪成浴室地毯那样，我又一次用敬佩的眼神望向大厨。
蒸物，自家豆腐。鸡蓉，菠菜和特别特别红的胡萝卜。其实，这里我已经很饱了。但想想，又没吃饭，也不是来很大一碟啊。估计是近三个月健身节食的结果，肠子都变窄了。
凉菜。生海参，青瓜，醋渍白萝卜，松子，青椒丝，平菇，加上糖化柚子皮，倒是挺清爽的。
末了末了，还来碗饭，管饱！铺了一层细细的腌渍萝卜，和剪碎的紫苏叶丝。本来还真饱了，尝了第一口之后，默默地将整碗细细吃完。好了，不就是再多做几分钟平板嘛？！
BTW，紫苏在此行已经深深撼动了我了。临走在超市里买了一瓶紫苏盐。在家煎封带子，什么调料都不放，就放紫苏盐试试？
最后一杯清淡的芒果汁，结束了令人愉快的晚餐。盛惠6万一千日元。一个佳能70-mm吃没了。
老板娘美啊。已经七十一岁了（跟着老板主厨其先生打拼逾数十载），看皮肤举止感觉才三十多——赶紧到外面四条河原町上的专卖店瞅瞅她平时用的那个护肤牌子什么价位——果然是俺买不起的。最令人感动的（其实临行前我就从大量的攻略阅读中了解到，餐毕店家会有代表送你到门口甚至巷口，路口），就是老板娘Nagata送我们出门口，一直保持90°鞠躬，我回一个，她就再鞠一个，而且比之前更低，直到目送到我们离开为止——而且必须是你不再看她一眼，你要是看了，那惨了，春花秋月何时了啊。她就在那一丝不苟地就干这事。我人本虽倔，但此情此景，不得不佩服这种服务精神，也就乖乖地不敢瞎搅蛮缠了。
一路走走拍拍，回酒店的路上，又斩获不少。。。
街拍了几个晚上，我发觉自己无可遏止地疯狂爱上京都了，尤其是她的晚上，精致而丰富，像极了风韵犹存的老板娘。
特别是那种古旧的感觉，矫情地说，俺梦回唐朝了。
东京，这是我订到的第二家米餐,属于江户前寿司的改良派系。
看门面，也不是很大很堂皇。贵在硬实力——厨师的素质~
第一道，这还不是前菜，就像姜一样，是给你清口用的。分别是海葡萄、海带和藕片。
接着是海参，嚼劲十足。我还是第一次吃到这样的前菜呢。看来俺这种乡下妹子就应该多走出苏村，多吃多感受。
清凉爽脆的前菜过后，她们来了
疣鯛，也就是一種鯧魚，這壽司的醋酸味明顯，魚肉稍微炙烤過，因此帶著一點焦香與油嫩甜味。厨子手起刀落料理食材真是赏心悦目每上一道菜都会跟我们介绍，还会拿出一本图册翻给我们看，用的是什么鱼。最是超级美味，超级惊艳的！是生！茄！子！有点像生梨的口感，甜甜的~（没图，因为我光顾着吃，都忘了拍照了，已然吃光~！）
用葉子包著烧烤的魚片，用的是針魚，不干涩，帶著蕉叶的清香。
碳炉上炙烤的半生干贝，沾海盐吃，口感干，有浓香甜味一
生蚝，虽小，清甜，没有地中海生蚝的惊艳。也算不俗。
以下是一道熟食，是甘鯛肉，也就是馬頭魚，鱼肉相當地细致。
茶碗蒸是我家外出点单率极高的一道菜，什么蟹肉茶碗蒸、鸡肉茶碗蒸、XX茶碗蒸都尝过了。自己在家也尝试过各种口味和鸡蛋比例的茶碗蒸。这一盅，真的是惊为天人，值得专门去吃的一道。（没图，秒没的）
海胆还行，但筑地市场那家虎杖更是代表战役。
这，并不是带子。而是蚌肉的触角肌肉（连着贝壳的那小块肉，贝类一般都靠着煽动贝壳来走路和开关贝壳保护自己）,爽，甜，缺点就是少了点，俗称一口没。
要是我妈妈看到了，肯定不会放过。而且它也将会是她吃过的最最好吃的莲藕/嘿嘿，要不要跟我来吃？
萝卜紫苏——两片薄如蝉翼的萝卜夹着一片紫苏叶。清涼爽脆，滋味微辛中帶著紫苏的重香，既解腻，又画龙点睛。
我好喜欢紫菜汤啊，这种新鲜紫菜哪里可以种啊?我退休养老的时候，要找这么一片海，每天粗茶啖紫菜。
玉子，很多食评说不错。不过不是我的挚爱，至今没有让我觉得非吃不可的玉子。
最后，厨师贴心地问我，刚才吃过的哪一道想再来一点？我想都没想，海胆！于是，又有了一坨！（事后发觉，免单的~感动了一小把。米其林二星，贵得真是有诚意。）
大概吃了一个半小时，我的胃已经快到撑到了新宿了。板长估计看出来了，问我们是不是吃饱了。もういっぱいです.....（饱了饱了真饱了）板长看着我一脸真诚以及我那已经鼓起来的小肚子...让我选五个味道的雪糕...哇，硬着头皮也想各种都尝一遍啊。顶多回去减肥~
好吧告诉你，这五种口味里，我最喜欢酱油味。其他四种你们猜对了，我送瑞士寄出的明信片！先猜到先得！
，有薑、巧克力、焦糖（很多人的挚爱~）、咖啡、黑糖、胡麻等
