苏州作为江南水乡，靠水吃水，
餐桌上最离不开的就是那几样。
“水八鲜”已经无需再提，
苏州人都知道，
但是说起“湖八鲜”，
却是我们相城的骄傲呢！
相城拥有阳澄湖三分之二的水面，水产资源丰富，是中国大闸蟹美食之乡、中国阳澄湖湖八鲜美食之乡。在水产丰饶的阳澄湖里，隐藏着美味可口的“湖八鲜”！它们是：蟹中之王阳澄湖大闸蟹、个儿大壳薄的清水虾、肥壮鲜美的甲鱼、肉质鲜嫩的鳜鱼、体色银白的白鱼、肥腴味丰的鳗鱼，以及爽口的莲藕、甜润的菱角……这些您都吃过咩？
“湖八鲜”的传说而且“湖八鲜”名字的由来，还有一段传说哦！
据传在“八仙”在过海之前，在阳澄湖逗留了许久。八仙受到了阳澄湖的父老乡亲们的热情招待，十分感动，想要表达谢意。在他们的商议下，最后决定每人给阳澄湖留下一样有特色的水产。
八仙过海然后八仙各显神通，变出了八样水鲜，样样鲜美无比。阳澄湖的父老乡亲们为了记念他们，就将这八样水鲜命名为“湖八鲜”。
大闸蟹阳澄湖清水大闸蟹享有“蟹中之王”美称。优质的阳澄湖蟹有四大特征：青背、白肚、黄毛、金爪。所谓秋风起、蟹脚痒，立秋已经过了，肥美的大闸蟹马上又要上市了，小伙伴们又有口福了，千万不要错过哦~
清水虾阳澄湖湖虾俗称“青虾”、“清水虾”，个大体壮，壳薄呈半透明，颜色青亮有光泽，肉质细嫩鲜，营养丰富。阳澄湖中丰茂的水草给青虾提供了良好的生长环境，5-7月间的抱卵虾更具有营养价值。清水虾还可以剥壳制虾仁，小虾亦可加工虾干。
甲鱼学名鳖，又称园鱼，为阳澄湖名特水产之一。甲鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶、角蛋白及多种维生素，是不可多得的滋补品。鳖肉鲜美，特别是裙边肥而不腻，可与山珍海味媲美。当地独有的“菜花甲鱼”倍受食客青睐。
鳜鱼又名桂鱼，体短背高，口巨鳞细，有灰黑色斑纹，翅上有刺。唐代张志和有诗云：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”鳜鱼含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，“松鼠桂鱼”更是苏帮菜中最为著名的一道菜。
白鱼白鱼又名“白鱼条”。细鳞细骨，体色银白，其肉质白而细嫩，味美而不腥，一贯被视为上等佳肴。而且阳澄湖白鱼少刺多肉，味道鲜美，除了营养价值高外，还有很高的药用价值，具有补肾益脑等作用。
鳗鱼鳗鱼在苏州又叫鳗鲡。幼鳗春天自东海经长江入淡水湖中生长，以阳澄湖中鱼、虾、甲壳水生动物及昆虫等为食。成年鳗鲡肉细刺少、肥腴鲜嫩，阳澄湖畔素有“菜花鳗鲡”时令佳肴。鳗鲡肉质细嫩，味美，尤含有丰富的脂肪，肉和肝的维生素A的含量特别高，具有相当高的营养价值。
莲藕阳澄湖产莲藕含水量高而甜，可生食也可做菜，生藕味甘性寒，具有清热生津、凉血散瘀、补脾开胃和止泻功效；熟藕性温味甘，具益胃健脾、养血补益、生肌止泻功效。
菱角相城小白菱，色白绿，皮薄肉嫩。生吃甜嫩，熟吃甜糯。每年四月播种，十月收获。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。
小编最后告诉你一个好消息：
大闸蟹即将于
9月23日上市啦！！！
上市啦！！！
上市啦！！！
上市啦！！！
也许你不经意的一次分享
最美相城将会和更多人不期而遇
想来，也是一种美好
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