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海鳗外形与蛇相似，头大锥状，吻尖长。因为没有没有胸鳍和腹鳍，它们必须用身体来推动自己在水中游动，因而肉质鲜美嚼劲。

海鳗骨刺较少，含有丰富的维生素A、D以及Ω3等营养物质，特别适合老人和小孩食用。今天教大家做的这道砂锅煲海鳗，好吃到停不下来，冬天了就该吃这样一锅热气腾腾的海鲜！

准备食材

1.食材：海鳗、陈皮丝、姜、蒜

2.调料：砂锅焗汁、花雕酒、生粉

开始制作

1.加入砂锅焗汁、生粉和陈皮丝，抓拌均匀；

2.起锅热油，加入姜片和蒜头，爆出香味后加入腌制好的海鳗；

3.然后盖上锅盖，撒上适量花雕酒，让海鳗入酒香；

4.中小火煲六到八分钟；

5.最后加入香菜和葱花点缀，就完成啦~（不喜欢吃香菜的朋友可以根据个人情

况，加入其他自己喜欢的配菜哦）

完整过程可以点击下方视频查看：

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