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年过的飞快这应该是很多人的感觉入冬后天一冷石浦渔港的风

就吹来了海鱼的咸香

///石浦的“大户人家”开始“晒”了晒什么？每年的这一时节也是渔民忙碌的时候，带鱼、鲳鱼、黄鱼...各家各户门前晒的鱼干汇成一道靓丽的限定风景。

靠海吃海的石浦人，从老辈儿就有晒鱼干的习惯，打捞的鱼卖不掉、吃不完，就用盐腌制晒成鱼干，以便存放。久而久之，一到冬日里，便有了石浦秋冬晒鱼干的风俗。

晒鱼鲞

剖开晾干的鱼，称为鲞。晒鱼鲞也很讲究，要选择有阳光、温度低、北风强劲的天气，晒一个星期左右才行。这样晒出来的咸鱼，才是地道的美味啊！煎、炒、烹、炸、炖、煮、烤无所不能！搭配各种荤素食材炒制，再配上一碗米饭，其中美味不言而喻~

今天，小编就带大家来见识见识

石浦“大户人家”的晒货秀场！

晒鳗鲞鳗鲞也是鱼鲞的一种，比普通鱼鲞蛋白质含量更丰富。每年腊冬，正是捕捞海鳗的旺季，此时又是西北风季节，把海鳗剖肚挖脏，晾在通风处，之后便是美味佳品。晒带鱼冬日里的晒货秀场，必不可少的就是晒带鱼了，象山带鱼个头虽小，但肉薄细腻，脊背无石骨，尤其适合老人和孩子食用。晒鲳鱼鲳鱼在方言里叫做“叉扁鱼”，肉厚刺少的特质让它成为象山人餐桌上的常客，扁平状的鲳鱼，从外形看就呆头呆脑，不太聪明的样子。象山老一辈渔民吃鱼时喜欢给孩子讲鲳鱼的丑事：鲳鱼原本身形圆润，喜欢直线游泳，有一次在游泳中，由于眼睛太小，没看清前方鲨鱼迎亲新娘的花轿，碰的新娘四脚朝天，被鲨鱼追住一顿毒打，身体变得扁平。由于它呆头呆脑，忘记了身体已变得扁平，碰到专门用来捉它们的流刺网以为也能钻过去，结果越钻卡的越紧，呆头呆脑的上了餐桌。晒小黄鱼

黄鱼的鲞叫白鲞，白鲞可以清蒸吃，也可以蒸汤吃。也可以和肉一起煮。渔民说黄鱼有七兄弟，大概就是指石首科的大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼、黄婆鸡、鮸鱼、黄唇鱼和毛鲿鱼。前五个比较常见，后两个则比较难得一见。

晒虾姑虾姑，也称为皮皮虾，虽然它长得有些奇特，浑身都是刺，不过它的味道却是让尝过的人无法忘怀，这个季节的虾姑肉质非常的厚实，而且个头都不小，晒干的虾姑加上自身的美味别有一番风味哦~晒香肠石浦香肠，不用刻意的宣传，就随着石浦的历史走过了几百年，随着时代的发展，从前纯手工制作的香肠渐渐变成了各种绞肉机、灌肠机，科技的进步提高了产量，石浦香肠也不再是一肠难求，一到冬天，小编总是想起香肠的独特味道~

万物皆可晒的冬季

晒得最多的就是各类海鲜鱼货

寻一日天晴，来感受下

石浦的“大户人家”

在收获季节的喜悦~

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