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小伙伴都知道日本料理精致小贵，口感丰富，那你听说过日本的怀石料理吗？今天就让宜一带你一起探寻！
怀石料理，是日本的传统美食之一，原为供应禅宗的点心，源于「怀中抱石」。一日，天寒地冻，禅师饥饿无粮，便生火煮石，将温暖的石头抱在怀中取暖，来消除空腹之感。充满禅意的轻食经延续发展，以追求清淡意蕴为主，配菜灵活，调味新潮，受到极大的欢迎追捧。
图片来源于网络怀石料理对于就餐环境与服务，都体现着极高的标准要求。招牌门面内敛，料亭清幽，一段林荫小路后即为庭院。店内配备餐具多为深色，古朴素雅，颇具禅意。
图片来源于网络“一汁三菜”，是怀石料理在江户时代的标配，意为一道汤，一道刺身，一道煮菜，一道炸菜(烤)，都以清鲜为主。如今的怀石料理，菜肴种类丰富，上菜顺序也有一定讲究。先上先附、八寸等餐前小菜，然后再到向附、烧物、扬物、焚合，后为御饭、香物等清口，最后为一道应季的甜品，共十多道菜肴。
图片来源于网络美味菜肴加以四季不同的花草，灯光柔和，食客享受的便是自然的愉悦与风雅。
艾草豆腐：用艾草、芝麻和葛根做成的豆腐，配上海胆，荠菜以及山葵，浇上高汤而成。
岩梨，日本的原生植物，生长在峭壁上，每年夏天果实成熟，个头略小，味道清香。
图片来源于网络春季的鲷鱼，夏季的鳢鱼，秋季的金枪鱼，冬季的河豚，肥美的鱼肉鲜嫩润泽。
海鳗配烤松茸，青花鱼寿司，鮭鱼米饭，生麸田乐，莲藕糖包…
“炊饭加上炭烧的当季咸鱼和蔬菜，一眼看上去非常简单。但食材的组合、基底高汤的鲜味等，各个地方却都体现出了和食的精髓。”也吃到了心意和情怀。
图片来源于网络美食填饱了肚子，幸福萦绕在心头。豆腐小青菜不比龙虾鲍鱼，一样吃的有滋有味。生活辛苦，希望屏幕前的你要一直坚强乐观，付出的一定会得到收获！
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