七星鱼丸汤

鳗鱼肉有种独特的软糯口感，

包裹上五花肉馅和鲜虾仁馅，整个丸子的口感更有嚼劲。

蒸煮后的汤汁里，

已经融合了各种新鲜肉味的香气和鲜味。

色香味俱全，都让你胃口大开。

海鳗鱼功效

海鳗肉厚、质细、味美、含脂量高，维生素A是普通鱼类的60倍；富含钙质，有助于增加血钙，预防骨质疏松；富含硒元素，硒有很强的抗氧化力，有延缓衰老，保护心脏与肝功能，预防癌症的作用。

配料清单

主料：

g净海鳗鱼肉

辅料：

30g鲜虾仁、g五花猪肉、5g芥菜末、g清水

调料：

10g精盐、20g干淀粉、g高汤、5g味精、5g香油

适量胡椒粉

此份配料清单适宜2-3人份，请根据用餐人数适度增减。

烹饪步骤

01

鳗鱼杀好，用小尖刀刮取鱼蓉，盛于盘中，清水g加精盐4g，分5次填入鱼蓉，每加一次用手往同一个方向使劲搅动，使鱼蓉泡涨起劲，加入淀粉调匀，至鱼蓉拈成小丸子放入水中能浮起即可；

02

虾仁洗净制泥，猪肉剁成蓉，同放一碗中，加精盐2g、味精1.5g搅匀，分拈成一个个1厘米馅丸；

03

鱼蓉包入馅丸；

04

鱼丸放入大碗后倒进90℃以上的高汤，加入3.5g味精、4g精盐后放进穿孔蒸盘，置于蒸箱第一层，设置加热类型：蒸汽，腔体温度：℃，蒸制时间：15分钟，烹调完毕后取出撇清泡沫，洒上芥菜末、胡椒粉和香油即可。

洛阳西门子家电！

欢迎热爱生活的你！

厨房电器：烟机灶具、蒸箱、烤箱、洗碗机、咖啡机及附件。

大家电：冰箱、进口冰箱、嵌入式冰箱、洗衣机、干衣机。

洛阳西工体验店：西工区王城大道与九都路交叉口居然之家王城店负一楼B-西门子家电

洛阳洛龙展示店：洛龙区龙门大道与开元大道交叉口居然之家开元店四楼4-西门子家电