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致粉丝：

小编创建这个平台，是想借用最简单的方式，分享给大家最土，最安全的海产品/农产品，谢谢三年来众多追随原生态品质的亲朋好友们。

今天介绍几种淡晒鱼干，是没有经过腌制的，淡晒鱼干对原材料要求非常苛刻，必须用最新鲜的活鱼，不然鱼干还没晒好就已经变质了。

唔，有点像蛇哈？，晒干的海鳗鱼一条约2斤以上，3斤左右，肉质紧密，洁净有光泽，食用方便，含水量少，不需要冷藏，适合长期储存。

食用方法多样：清蒸，红烧，炒，拌等等，根据医书记载，海鳗鱼竟然还有药用，真的，吃它还可以杀虫.......

《随息居饮食谱》有云，鳗鲡，甘温。补虚损,杀劳虫,疗疬疡、瘘疮,祛风湿。疮、痔家宜食之。

《本草纲目》还记载了其杀虫的食疗方子，用鳗鲡淡煮，饱食三、五次，即愈。骨蒸劳瘦，鳗鲡二斤，治净，加酒二碗煮熟，加盐、醋吃下......(未完，太长了）

失误，求高手去掉水印......

爆炒鳗鱼干需要提前处理：

1：浸泡，直接用冷水浸泡大约8小时，

2：剪段，剪成3-5厘米长左右，

3：汆水，水烧开后倒入鳗鱼干，水再烧开后捞起。然后就可以下锅炒啦。

那么，你想好怎么吃它了吗？

之所以用个问号，是因为不确定名称对错，根据渔民音译出来的一个名字

不如，看看它长啥样？

苏军鱼属于淡晒鱼干，是没有腌制的，一斤约有10多条，肉质超级紧实，怎么形容？手撕鸡你吃得多，手撕鱼你吃过没？嗯，就那种感觉！

大约3条沙尖鱼，泡水2小时，撕下鱼肉与辣椒爆炒，加点酱油，一盘爆炒手撕鱼就出来啦，干锅手撕鸡的口感，鱼干的香味，谁做出来干锅手撕鱼记得发照片给我（好饿）

据有关资料介绍，沙尖鱼含有一种特殊的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。

池鱼：本港最常见的小鱼仔，味道真的超级鲜，港口家家必晒，这款鱼仔有两种晒制方式，一种是蒸熟后再晒，一种开片生晒。

阿姨说，晒鱼仔非常麻烦，整个过程其它不说，光是清洗都要六次，毕竟是自己吃的东西，说实在话，小编自己吃也做不到。大约4斤活鱼才能晒成一斤鱼干，一斤约有20条左右，小编三口之家一斤大约吃3次-4次。

炎热的夏天胃口不好的时候，蒸几条小鱼，能吃三大碗白粥，可以吃到走起路来能听到肚子咣咣响

这是蒸熟再晒的，口感厚实，咸淡适中，可以直接撕下鱼肉当零食吃，营养丰富，健康零食，也可以把鱼肉撕下来清炒或煮汤，鲜美无比！

这次先介绍到这里，更多好物介绍请留意下一条文章哦

关于产品：

双月湾是一个两面三海，处于珠三角地区，而没有被开发的原生态海湾，与巽寮湾的十里银滩是一条海岸线，中间隔着连绵起伏的大山，县道修好前是一条弯弯转转的乡道，从巽寮湾过去不足30公里，开车需要60-80多分钟（好吧，小编开车技术比较菜，现在修了路最快只需要半小时）

因为这里交通不便利，使得这样一个海产丰富，风景优美的世外桃源而得以保存，水清如镜，人们用玻璃水还描述这里的水质，如此干净无污染的水质，海产自然让人放心。这里许多村民仍旧保留捕渔，腌制，晒海产的习惯，用最古老的方法，最简单的材料（只有盐），没有任何的有害添加，以往多为自家食用，或送亲戚朋友，外出务工的亲人们每次回家是必带家乡海产的。

关于干度：

个别客人收到货以后反映有些产品不是很干，在这里和大家讲一下：理论上来说，海产品越干越好，但实际上，根据渔民世代流传下来的工艺和经验，不同海产干货有最佳的口感和鲜味，达到这种最佳的鲜味和口感，不同的海产有最适宜的干度。不能将所有产品都采用一个标准干度。

举个例子：8成干度的马鲛鱼干可以直接蒸，不需要泡，而10成干的鱼干若直接蒸的话，太过干硬，口感太差，若泡软再蒸，鱼的鲜味必定流失，味道自然变差。

当然多数的海产都是干度高的好，个别品种需要保有一定的湿度。

关于价格：

海产的价格是浮动的，野生海鱼越来越少，价格比养殖鱼偏高一点点，但味道却好不止一点点，吃过便知！以上鱼干价格在48-68元/斤左右，按实际重量收取，省内不另外加收邮费，需要请联系我们客服。