冬季的大连除了海边成群成群的海鸥热气腾腾的火锅味道纯正的鱼锅饼子冬泳锻炼的老人……最不可少的就是大街小巷晒的一串串的各种?)))鱼干！鱼干最早的由来是：出海打鱼的渔民有时候打的鱼很少，回港成本太高，为了防止鱼变质，便将鱼直接切开，在海水里来回冲洗好几遍，直接挂在船头快速风干，等待靠岸后便可以食用了。这样晒的鱼咸鲜适中、口感劲道美味，是沿海地区渔家人世代相传的特色美食。

小喵辣选今日特推--大连本地鱼干

纯手工制作，口味纯正，回味无穷

鲅鱼干

鲅鱼的鲜美与食盐的咸味，在阳光和海风的催化下，衍变成了另一种美味；对于吃惯了精心烹制菜肴的现代人来说，这是一种难以忘怀的味道。

鲅鱼干的做法很多，煎、炒、蒸、炸、烤……

大连当地鲅鱼干小喵辣选价：79.9元省内包邮3袋（-g/袋，2条装）5条装（-g/条）选自冷水鲅鱼，自然晾晒，咸淡适中

如今的鲅鱼干，老辈人吃个忆“咸”思甜，年轻人吃个慰藉乡愁，外地人吃个风土民俗，本地人吃个熟悉滋味。那丝丝萦绕在舌尖的老味道，便足以俘获人心……品一口鲅鱼干，一千个人心中有一千种滋味，这真是：“晒”出岁月好味道，人间至味是微咸。

海鳗鱼干

鳗鱼味甘性平、无毒，富含蛋白质等多种营养成分，一般都是清蒸着吃，鱼肉细嫩，刺少，非常适合老人和孩子吃。纯野生海鳗鱼干小喵辣选价：88元/2斤省内包邮g/袋，非养殖，非狼牙鳝，咸淡适中，特别好吃的海鲜干货，2斤起售。

黄鱼干

去头去内脏的小黄鱼干，烹饪起来也很简单。

如果你不想做太复杂的菜式，那你取几条小黄鱼干，稍微清洗和浸泡一下，再烧火下油锅香煎，煎至两面金黄就可以了，时长也就几分钟的事~

再盛上一碗白粥，搭配着咸鱼吃起来，鱼肉紧实弹牙，鱼骨香脆，吃起来真的非常咸香可口！

无盐黄鱼干18元起产自长海县海洋岛0添加，0污染，原汁原味g/袋（25条左右）/（10-15条左右）

另有

活冻鲜巴蛸、扇贝全肉、贝柱、活冻鲜海兔、活冻黄鱼任选5袋g/袋省内包邮北海将军石干虾皮本地淡干虾皮49.9元2斤全国包邮（偏远地区除外）可自提（半岛晨报社自提立减十元）金沟海米当地金沟海米，无添加剂，无色素，不咸，做汤，炒菜，或者包饺子包包子都可以放进去，全家老小都放心吃99元/2斤全国包邮（偏远地区除外）可自提（半岛晨报社自提立减十元）虾皮海米混合装（各一斤）74.9元全国包邮（偏远地区除外）可自提（半岛晨报社自提立减十元）

文末贴心奉上鱼干购买指南

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(1)色泽鉴别良质干鱼——外表洁净有光泽，表面无盐霜，鱼体呈白色或淡次质干鱼——外表光泽度差，色泽稍暗。劣质干鱼——体表暗淡色污，无光泽，发红或呈灰白，黄褐，浑黄色。(2)气味鉴别良质干鱼——具有鱼干的正常风味。次质干鱼——可有轻微的异味。劣质干鱼——有酸味、脂肪酸败或腐败臭味。(3)组织状态鉴别良质干鱼——鱼体完整、干度足，肉质韧性好，切割刀口处平滑无裂纹、破碎和残缺现象。次质干鱼——鱼体外观基本完善，但肉质韧性较差。

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