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卓鹤君卓鹤君，年出生于杭州。年毕业于浙江美术学院（现中国美术学院）中国画系山水画研究生班，师从陆俨少先生。现为中国美术学院教授、博士生导师。擅长山水画，画作以抽象的现代性著称，被誉为“新浙派山水”第二代领军人物。上世纪80年代，与吴山明先生负责著名水墨动画《山水情》的山水背景设计和人物设计。

豆角小柿子较低热量食材:豆角克小柿子90克大蒜8克鸡精调料鸡粉家用g调味料整箱火锅土鸡味精鸡精大袋批发商用步骤1这个是昨天在院里采摘的蔬菜，很嫩的步骤2昨天没有顾上吃豆角都放空了，把豆角切段小柿子一切两半，蒜切片步骤3锅中油热时加入蒜片煸出香味步骤4接着加入豆角大火翻炒均匀步骤5加五香粉调味步骤6加盐调味步骤7加小柿子炒软即可出锅步骤8出锅撒上鸡精提鲜味步骤9装盘整理一下，就可以享用了成品图剁椒虎皮鸡蛋较高热量食材:鸡蛋5个剁椒20克蒜半个河南大蒜新干大蒜头5斤非独头紫红皮大蒜种籽干蒜10斤装白皮步骤1准备好剁椒，鸡蛋，蒜步骤2鸡蛋下锅煮熟步骤3鸡蛋去壳步骤

蒜蓉蒸带子较低热量食材:带子6个蒜瓣10颗河南大蒜新干大蒜头5斤非独头紫红皮大蒜种籽干蒜10斤装白皮清洗带子买回来的新鲜带子，用清水仔细清洗。装盘剪掉多余的带子壳，造型为正方形就好。盐混合蒜蓉用盐、鸡精，混合蒜瓣剁烂；各放一些在带子肉上蒸水开后下锅蒸5分钟，开盖放入提前准备好的蒜苗、野芹菜末；继续蒸5分钟即可。成品图蚝油蟠龙茄子较低热量食材:茄子1个洋葱0.4个大蒜8瓣辣椒面陕西秦椒油泼辣子香辣四川香而不辣粗超细商用线椒干辣椒粉步骤1备好食材：茄子去蒂洗净；洋葱、小米辣，小葱洗净；大蒜去掉蒜衣，洗净；步骤2洋葱切碎，大蒜切碎，小葱切成葱花，小米辣切圈；步骤

（炒菜花）较低热量食材:花菜适量大蒜1块河南大蒜新干大蒜头5斤非独头紫红皮大蒜种籽干蒜10斤装白皮步骤1准备食材，蒜切成丁步骤2洗完菜之后，锅里倒入适量的水，烧开。步骤3倒入花菜，把花菜焯一下，大概成青色就盛出步骤4锅里放入油步骤5油开了倒入蒜翻炒，再倒入花菜，大火翻炒步骤6炒到花菜发软，倒入适量的盐和酱油再进行翻炒，可以到一点水再炒，即可出锅。成品图避风塘虾较低热量食材:虾克面包粉50克蒜15克核酸过检速冻大虾海鲜水产基围虾冷冻对虾超大海虾

蒜蓉蒸娃娃菜较低热量食材:娃娃菜1颗蒜1头河南大蒜新干大蒜头5斤非独头紫红皮大蒜种籽干蒜10斤装白皮步骤1娃娃菜清洗干净后，切成段控干水分摆放在盘子里。步骤2蒜去皮切碎，葱切葱花。步骤3锅里倒油烧热后改小火放入蒜蓉和葱花，加适量生抽，盐和鸡精调味即可！步骤4把炒好的蒜蓉摆放在娃娃菜上面。步骤5把盘子摆在蒸锅上。我用的这款是臻米网红蒸汽料理机。这款料理机使用起来非常方便，有很多优点。1.10秒快速出蒸汽，比普通蒸锅快30倍；2.延时供水技术，蒸汽品质更高（发热体达到度才雾化蒸汽，蒸

霸王超市～豆酱炒胜瓜较高热量食材:韩国膳府黄豆酱30克韭菜30克胜瓜克蒜30可河南大蒜新干大蒜头5斤非独头紫红皮大蒜种籽干蒜10斤装白皮步骤1准备好韭菜，蒜，胜瓜切好步骤2韩国的黄豆酱，很香很浓郁的豆酱味，不像国产有些豆酱一样甜甜的，添加剂多步骤3热锅下油炒胜瓜步骤4炒到六成熟装盘里步骤5锅里下油爆香蒜蓉然后下入豆瓣酱煸炒步骤6然后下胜瓜翻炒步骤7最后下人韭菜梗猛火翻炒步骤8出锅前下人少许昆布粉即可步骤9成品成品图金蒜腰果牛肉粒较低热量食材:牛里脊克腰果（熟）20克蒜1头河南大蒜新干大蒜头5斤非独头紫红皮大蒜种籽干蒜10斤装白皮步骤1牛里

卓鹤君的山水世界文/范景中

一

卓鹤君先生的山水画以抽象的现代性著称于世，这种抽象性，正如卓鹤君所说的，和他关于宇宙的图像有关。

在西方，宇宙的图像通常是借助人的图像来实现的；在中国，则往往是山水，不过，它是一种人为的山水，而不是一种有如照片那样的具体而微的小宇宙。因此，在他们的笔下，或峰峦岿崎，或重汀绝岸，或林埌岑翳，景致总是随着画家的风格而变形，随着画家的梦幻与憧憬而转换的。卓鹤君所展现的山水，亦是其怀抱的衍伸，不过他却能把它们表达得足堪比拟真实，并且自成一局。二从西方艺术史的角度看，关于抽象画的讨论已经连篇累牍，卓鹤君的独特之处在于，他既没有按照通常的教义，认为艺术是生活的模仿，离形去智，仅凭观察去模山范水，也没有单纯地扃门谢客，燕坐静室，独契独觉，闭迹山水。某种意义上，他是把特纳和康定斯基结合了起来，并赋予东方的眼光。他不仅以其特殊的雅意和感情，削减迹象，侔色揣称，以保留可见世界的种种实相，而且同时又用抽象的笔墨暗示了那视之无形但永远透过自然万象随处显现的实在所得的感受。他的组画《黄山图》作种种变相，更增强了我们的这种感觉，它们在时间上渺不可寻，在空间上也把握不定。如果说是狂怪，显然又自有其理；仿佛黄山的魂魄就借此种种示现法身。

山魂（四）——山石课徒变奏

纸本水墨

cm×cm×10

三正是现实世界的这种流动不居，使中国古代哲人悟到了一个“空”字，用来表示自己对宇宙的至高无上的感受。又是不可捉摸的老子，也使后人为中国画中的空白找到了一种理论基础。从形式上看，马远的空白处理法是中国画中的常规手法之一。更丰富的表现方法，我们可以在后来的画家例如弘仁那里见到，他用空白的手段一方面构建山石的厚重实体，一方面使之消隐，提出了一些非常激励人心的视觉问题。但弘仁的世界太透明，太明确，卓鹤君显然愿意从古代的典范中借鉴别的东西。他从宋人的画云法中发展出了空白的另一种表达方式，他大胆地运用老子所强调的中空思想，于中间留白处用意最微。较早的作品《浮云积翠》表现的是烟云横空，发于林皋，出入风雨，飘乎远来，卷舒苍翠，荡乎无形，仍归飘渺的境界。作者写空烟，生趣百变，极苍茫且有深曲意，仿佛从真相中盘郁而出，动力全来自当中的空白。近作《墨彩丹青》则是另一番气局。写石破天惊，乱山如梦，碧岚上浮，翠壁下断的景象，甚是琦玮。上起群峰，施以翠黛，下面朱印点之，色丽而古。然而此画的关键之处却在中部的空白。这是一种中心散射式的构图，空白不仅调节着色彩的对比，支配着节奏的组合，而且群峰奔会，丹青忽生的效果也仿佛全赖其所成。除了空白的效果外，这幅画的赋色也值得再写一笔。很可能，卓鹤君受到了石谷子这一成就的鞭策，因为，在某种意义上，《墨彩丹青》也取得了类似的一些成就。

时鸣春涧中

纸本水墨

71.5cm×73cm

山魂（五）

纸本水墨

cm×cm×3

四

在分析龚贤的画时，高居翰先生曾有过精彩的评论，令人难忘，他写道：龚贤和一般中国画家绝不相同，他并未交待出屋舍的通道，或是往来山水之间的路径，宛如他创造了一个世界，而后却又任其荒芜，也好似他创造了一种仅能供人沉思的山水，观者只能玄思居游其间所可能有的感受。

这段话有很多地方也适用于卓鹤君的创作，似乎，他们都有一种共同的心愿：营造奇幻的世界；而且坚信：虽曰幻景，然自有道，观之同一实境。卓鹤君所不同于他的前辈的地方，显然在于他更大程度、更有意识地迎接了东西方文化的碰撞。他不愿让自己的世界也荒芜下去。他的画总是大气磅礴，逸兴遄飞，意象峥嵘，好像在他的奇幻世界中处处都潜藏着不竭的生命之泉。而且不止于此，他有时会使用他那美妙的书法，或者使用金石文字，以碑铭或版刻的形式镌刻在那高耸的山崖上，以便传达出更多的文化意义。不论是在《太乙云幻》、《一簇青山水几湾》还是在《水经图注》上，作者似乎都是在向我们传达某种信息，这些碑版文字在画面上起着强化秩序的作用是显而易见的。

酸菜鱼较低热量食材:鱼硬边肉2/3块酸菜1根大蒜1/2头泡海椒少许鸡精调料鸡粉家用g调味料整箱火锅土鸡味精鸡精大袋批发商用步骤1翘壳鱼；步骤2去鳞、去鳃，破腹去除內脏；步骤3按头、尾、软硬边分解。步骤4取硬边鱼肉，骨肉分离，肉切斜厚片、骨宰成段；步骤5冲洗至水清；步骤6放盐、胡椒粉、料酒抓匀，腌十分钟左右；步骤7放红苕淀粉、加水，抓均匀。步骤8买的用笋壳青菜泡的酸菜，备泡海椒；步骤9酸菜梗斜切片、叶切段，泡海椒切马耳朵状；步骤10泡洗，挤干水分。步骤11猪油热化、

秋月

青豆虾仁较低热量食材:青豆克基围虾10个红尖椒1个蒜瓣2个核酸过检速冻大虾海鲜水产基围虾冷冻对虾超大海虾鲜活白虾整箱步骤1食材洗净，虾剥成虾仁，红尖椒和蒜瓣切碎。步骤2锅中倒入食用油烧至七成热，加入蒜瓣和红尖椒炒香，然后加入青豆。步骤3充分翻炒青豆，然后加入适量的食盐和酱油来调味。步骤4继续翻炒，将青豆炒至七成熟，加入虾仁一起炒。步骤5加少许水，炒至虾仁和青豆都熟了，最后加入少许热炒仙露调味。成品图凉拌油麦菜较低热量食材:油麦菜克大蒜6瓣河南大蒜新干大蒜头5斤非独头紫红皮大蒜种籽干蒜10斤装白皮步骤1油麦菜去根洗干净沥干水分步骤2大蒜去皮洗净，加盐捣成蒜泥，加醋拌匀步骤3油麦菜切段步骤4芝麻酱倒入蒜

纸本设色

70cm×72.5cm

蓝天白云

纸本设色

72.5cm×70.5cm

有一位喜爱秩序的画家把音乐和绘画作了类比：声音一道未尝不与画通；音之清浊犹画之气韵也，音之品节犹画之间架也，音之出落犹画之笔墨也。卓鹤君则在实践上大大地跨出了一步。他的《潺湲无春冬，日夜响山曲》、《卧听青山钟，遥在白云里》，都是努力把山川秩序、宫商结构予以视觉化并把它们当作一个整体来加以探索的产物，这就为他惯用的浑沌意象增加了一个抽象的对比主题。在一幅名为《无题》的画上，这种对比得到了醒目的表现：在他惯用的图像上又加上了一些蒙德里安所使用过的几何形式。如前所述，那位画家对宇宙的明晰性和永恒性的探索已深深地打动了卓鹤君的心弦。

春

纸本设色

73cm×70.5cm

红烧鱼块较低热量食材:鲢鱼适量葱2根蒜瓣4个芦花海盐海水自然晶盐不加碘g*6家用食盐不加抗结剂食用盐无碘步骤1将大鲢鱼刮去鱼鳞和内脏洗净，切掉鱼头，留做鱼头豆腐汤，然后将鱼身切成薄一点的鱼块。步骤2专门挑选鱼肚子上的鱼肉来烹饪，这里一根刺都没有，非常适合孩子吃哦，葱洗干净切段，蒜瓣拍扁去皮。步骤3锅烧热倒入适量油烧热，一个个下鱼块，油煎鱼块。步骤4这时候火候改成小火，慢慢油煎鱼块，等一面油煎金黄色后，再翻面油煎另一面至金黄色，鱼油煎后更增添香味。步骤5鱼块油煎后，还剩余油，将葱和

有了上述背景。我们再来看阜鹤君的《山魂》，一定会有新的感受。这幅作品堪称是一幅意象荒芜、骇目洞心的山水巨幛，高近乎四米半，宽竟有八米之多。在中国美术馆的展览大厅里初次见到它时，不禁咏出了古人的浩歌：悬知洒墨如风雨，叠起烟云隐霹雳。卓鹤君的山水意境表现让我们看到了一位献身性的艺术家的胸襟；三公之贵，千金之富，不得其愿，不慨于怀的胸襟；也表现了他对维系传统命脉的艺术问题的专注的毅力。这正是通往伟大艺术的唯一之路。

卓鹤君画册

精装12开

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