这里有流传上千年的渔家文化，也有传统手法烧制的胶东美味，海洋下蕴藏的丰富物产是当地最具特色的美食，海鲜美味引客来、渔家豪爽更好客。

近年来，荣成全力构建全域旅游大格局，更推动绿水青山“生金吐银”。6月30日晚，央视《生财有道》播出《山东荣成：海鲜特产造就地道美味》，聚焦荣成利用当地海鲜特产造就胶东美味，从而走出的“生财之道”。

生财有道

央视二套《生财有道》是一档财经专题栏目，自开办以来不断推出观众喜闻乐见的创业生财故事，有着极高的社会影响力和美誉度。近年来，栏目多次报道荣成海上生财之道，主要有《生态海岛渔家财，财自“游”中来》《生态中国系列（沿海行）——海洋生态美牧场生财忙》《夏日经济系列：走进山东荣成之美景美味》《山东荣成：清凉暑期季，火爆亲子游》《山东荣成：海钓有趣，海鲜成席》等。

往期回顾

荣成市是一个美丽的海滨城市，这里的渔民千百年来靠海而生，创造出了极具地方民俗特色的渔民文化。渔民号子，渔家锣鼓和渔家秧歌，组成了荣成市的“三渔文化”。这里每年三月三的成山头“吃会”，那才是荣成市一年一度的狂欢。直径近十米的“中国海鲜第一锅”可同时煮2吨海鲜，多个品种。吃海鲜是来荣成旅游必不可少的一个体验。

酱焖海鳗

成山农贸市场坐落在成山镇，这里最出名的就是海鲜品种众多，而且非常新鲜，是当地渔家酒店以及众多食客最喜欢采购海鲜的地方。

这里最地道的农家美食，就是“酱焖鳗鱼”，在好运角旅游度假区的顺泰酒店，制作这道菜远近闻名。将铁锅烧热后倒油，然后将香料和农家大酱一起爆香，倒水后加入清洗干净的海鳗，大火炖煮20分钟，再干煸10分钟，最后还要盖上盖子焖10分钟。

复杂的工序，让这道菜拥有了当地经典的渔家味道。凭借这道菜品，顺泰酒店在旅游旺季，每天收入可以达到四五千元。

鲅鱼水饺

石岛渔港，不仅是国家一类港口，也是个大型的渔业经济贸易区。眼下，正值黄渤海伏季休渔期，等到9月开海后，在荣成石岛码头每天来往渔船不断，渔获交易量也是非常巨大的。

在石岛渔港，能尝到荣成著名的特产“鲅鱼水饺”。打捞上岸的新鲜鲅鱼，要用勺子刮取鱼肉。刮下来的鱼肉非常松软，只用刀背剁上几下就可以做馅。用大葱、花椒泡水十分钟，然后将大葱、花椒水来和馅，最后加入一些韭菜提味。这里的鲅鱼水饺薄皮大馅，咬下去满口鲜香。

干锅海葵

在荣成市有着无海鲜不成席的说法，这其中，民俗村就是当地最著名的一家餐馆。

民俗村，顾名思义，就是集中展示荣成民俗文化的地方，这里的饭菜都是胶东口味，一间间海草房更是体现这里的渔家风情，这里的上百种菜品逛一圈下来就让人眼花缭乱。

这家“民俗村”的餐馆非常擅长做“干锅海葵”。把海葵从内部给切开，用盐给“抓一抓”，通过盐的摩擦可以把海葵内脏以及其他的脏东西给清除掉，然后将海葵搓洗出来的黏液冲洗干净，用开水汆烫一下就可以按照干锅的方法制作了。这道菜讲究急火爆炒、浓酱薄芡，配上大蒜和辣椒提味，炖煮几分钟后，就可以装入干锅保持温度，及时上桌。这道菜一定要趁热食用，一口咬下，脆嫩鲜香，回味悠长。

一方水土养一方人，荣成美食以海鲜著称，取材讲究，充分利用海洋丰富的海产资源，打造了浓郁的地方特色。夏日来临，欢迎您来荣成赏美景、住海草房、品渔家乐。