细数你我过去几十年吃过的饭，每年最重要的那顿都叫做年夜饭。在这个喜大普奔的团圆日，吃传统，吃新意，吃营养，也吃味道。

主菜当然是年夜饭最重要的头牌，各地有各地的风俗，而广东人的经典年味就里少不了鲍鱼，不止因为“包你年年有余”的好意头，更因为它是海洋软黄金，味道鲜美，营养丰富。

但小v是不敢自己炮制鲍鱼的，这种极度追求本味的超级昂贵食材，对汤头、火候、鲍鱼本身的材质要求太多，一不小心搞砸了，连过年的好心情都耽误了。

幸好，小v的朋友里有一位迷之顺德人，总能在我手足无措的时候拯救我。（顺德美食占据了广东半壁江山，年夜饭自然不在话下！）

她推荐给了我一款来自顺德的“即食原汁鲍鱼”，只要5-8分钟，就可以做出pk五星级大厨的鲍鱼大餐。

这是唯一一家在顺德拥有国家QS标志认可的即食鲍鱼，本身就由五星级大厨精心制作，在家拆袋后，配上特调的酱汁，略加蒸煮就能跟全家一起分享了。

《DV现场》的记者在顺德采访了制作工厂

为我们揭开了即食鲍鱼那么美味的秘密

“真的可以拆开即食吗？”

当然可以啦，这个鲍鱼用料可讲究了！

特意选择了三种可以放的比较久、吃起来更有海味的干鲍：吉品鲍鱼、中东鲍鱼和南非鲍鱼。

那些好的鲍鱼用手电筒一照，晶莹剔透，鲍身没有任何杂质，是真正的优质。

作为食材，放的越久的鲍鱼表面就会起一层盐霜，就是所谓的“糖心”，糖心越多，下锅煮东西才越有海味，鲜香四溢，让人久久不能忘怀。

清洗鲍鱼的过程十分复杂哦~每一只都要掀起鲍鱼的裙边洗掉粘液，不然的话会非常腥臭。

还要剪断裙边下的腥臭器官，把它们全都弄出来，经过多次清洗，才能进入烹煮阶段。

由于每一种鲍鱼的品质和重量都不相同，所以，处理的时候融入了厨师们的宝贵的时间和心血，使得每一只鲍鱼宝宝都是鲍中精华！鱼中龙凤！

熬煮的汤底也是浓缩了精华，放入老鸡、土猪肉和排骨，慢火熬煮6个钟头，熬制完成的鲍鱼宝宝每一个都色泽金黄，圆润饱满，令人垂涎欲滴。

在捞出锅的时候立马打包进盒，牢牢锁住那种肆无忌惮的香味和汁水~小V都要望眼欲穿惹！

这样的鲍鱼买回家，省了你至少5个小时的做菜时间，它的做法特别简单：

1.将鲍鱼和鲍汁放入任意容器内，蒸上约5分钟直至鲍鱼和鲍汁完全溶解～

2.将完全溶解的鲍鱼和鲍汁用大火煮滚后调至小火，同时匀速顺时针搅拌鲍鱼（防止粘锅）煮约5-8分钟即可食用。（在熬煮期间，完全不需要再添加其他酱料了呢！）

煮好了之后，从锅里捞出整只鲍鱼，淋上一勺浓郁的酱汁，切开一块送入口中，咀嚼中能感觉到它的香浓爽滑，被鲍身牢牢锁住的酱汁能让齿颊留香，每一口都那么绵软入味，让人欲罢不能！

鲍鱼早就被称为“八鲜之一”，是海鲜类食材必不可少的一道上品，而糖心鲍鱼不仅浓缩了海中精华，还添加了慢火老汤的鲜香美味和高的惊人的营养价值。（鲍鱼汁捞面也是不错的选择哦！）

所谓“一口鲍鱼一口金”，鲍鱼含有丰富的蛋白质和较多的钙、维生素A。

常吃鲍鱼可以提高免疫力，抑瘤率；能调经润肠，“养阴、平肝、固肾”；由于含有丰富的维生素A，鲍鱼对保护皮肤和眼睛有很大的作用呢！上班族更应该多吃！

味道鲜香，营养价值高，改善家人伙食的同时，还能省事省心省力，提高家庭生活档次！当之无愧是家庭主妇煮男的心头好！

小V悄悄告诉大家，鲍鱼是一种补而不燥的食材，它可是痘痘肌或者肝火旺的正妹正太的顶级美颜补身神器哦~

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