国内成立最早的白癜风医院 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/tsyl_bjzkbdfyy/5080/
在京城美食圈，一家名曰“鲁采”的海鲜餐厅成为近期热议的话题：有赞其环境美轮美奂者，有称道其菜品精美绝伦者，有嘉许其服务体贴入微者......不一而足。
一家新开业不久的餐厅，竟能收获最挑剔的美食家们的如潮好评，这委实是不常见的一个现象。
作为圈内一名资深的饕餮客，我决定前去一探究竟，去解开心中诸多的疑问与好奇。
隐于喧嚣红尘中的一方清境
离鸟巢不远，一个叫“环宇荟”的高档商业综合体即是鲁采的栖居之地。
行至“环宇荟”一楼大厅，抬眼处便看到了鲁采的海报：一幅极简的素雅画面，上书八个娟秀小字：鲁人好客，采鲜以飨。
乘电梯至5楼，赫然映入眼帘的是两个干净简洁的英文单词；“LUSTYILE”，在以黑白灰为基调的门厅氛围里，颇具时尚现代感，但其间又隐隐透着那么一抹来自江南的诗意与婉约，不禁暗自赞叹起设计者的独具匠心。
不过，最吸引笔者的当属鲁采的LOGO：整体是一个“鲁”字的变形，状如日出之倒影；上两撇若随风鼓动的渔帆、中一横似幽静的海平面，一绿、一蓝两个半圆状的写意太阳镶嵌其间，让人瞬间仿佛从喧嚣的红尘之中抽离，尽情漂游于那片神性、诗意的大海之上......
据接待我的鲁采美学管理经理（恕笔者孤陋寡闻第一次听闻企业设有这么一个职衔）张露女士介绍，鲁采的LOGO设计出自国际著名设计师、前香港设计师协会主席、国际平面设计师协会联盟副主席韩秉华先生。鲁采还同时聘请国内著名青年设计师、北京国际设计周组委会办公室副主任曾辉先生为鲁采美学顾问。窥一斑知全豹，自第一印象始，即让我对想象中的鲁采之美有了更多期待。
鲁采的入口，精致而小；入得门来，则是别有洞天。
此处不禁自然联想起陶渊明《桃花源记》中的诗句：初极狭，才通人。复行数十步，豁然开朗。
迎门即是一株秀丽的迎客松，下陈一方玲珑剔透的太湖石，在桔色灯光的映照下，更显柔美；左侧墙壁的LED屏正在巡回播放“鲁采食迹”，这部呈现鲁采人寻找天下美食原材料的系列专题片，摄制之专业精良堪比“舌尖上的中国”，想必驻足观看的客人们已被其深深吸引，久久不愿离去。
以松、石组成的小天井为中心，鲁采的一层被自然地划分成两个区域：左为零点区，二人位、四人位被布置得疏密有间，遇有公司PARTY需求时又可变换成一个相对独立的空间；右为半包区，以打开的古书为造型，内外皆手绘《诗经》题材的水墨画，同时“月出、蒹葭、燕燕、关雎、山川、子衿”等6首源自《诗经》的诗名被用作包间的名称，让人恍生“诗句里外醉逍遥”之感。
连接一、二层的楼梯设计得更是别具匠心！每一级台阶上均拓印着源自《诗经》的经典名句：关关雎鸠，在河之洲；逃之夭夭，灼灼其华；死生契阔，与子成说......拾级而上，仿佛正在经受着一场华夏先人留给我们的最美好且纯粹的诗歌文化的洗礼；举目处是由诗句连缀而成的天书，凤采鸾章，斐然大观！
凯风、淇奥、白驹、鲁道、鹿鸣、击鼓、晨风、静女、硕人、河广、采葛、斯干、汉广、采薇......16个距今年之久的诗意词汇穿越历史的风尘而来，而今静静地立于那些最富中国韵味房间的门楣，并又一次注定成为让人耳熟能详的名字。足可见鲁采人源自心底的、对传统文化的那一份挚爱。
我被安排在房间，名曰：汉广。
宾主简单寒暄过后，我随即向面容清秀的服务生小姑娘抛出了一个问题：你可知《汉广》这首诗出自《诗经》中“风、雅、颂”的哪一部分？不料，她竟脱口而出：《国风·周南》。“南有乔木，不可休思；汉有游女，不可求思...”诗句自其口中汩汩而出，那一刻，我不由得暗自称奇！
我正在开启一场美食之旅，各位看官，请继续往下看：
每一道美馔背后都有一段传奇
宾主坐定，我请张露女士给我讲一讲关于鲁采的故事，她于是向我娓娓道来...
鲁采的创始人团队均来自山东，深爱中国传统的餐饮文化并有着很深的造诣；在创建鲁采之前他们均有过长期运营高档海鲜餐厅品牌的成功经历；创建鲁采的目的是想进一步弘扬餐饮文化，他们坚持以鲁菜优秀的文化基因为基础，广泛吸取各地地方菜的优点，守正出奇、兼容并蓄，力争打造一个让一线城市中高端消费人群口口相传的知名餐饮品牌。
有了这样一个高标准的定位，鲁采人在食材的选取、菜品的研发上面均下足了功夫。
“香椿芽、头刀韭、顶花黄瓜、谢花藕”，这是对“吃”极其考究的中国人给“鲜嫩”下的定义。为了寻找最好的“头刀韭”，鲁采人曾跑遍了7个省份，最后在黑龙江的牡丹江找到了韭菜最好的原产地。这里有着地球上最珍贵的土壤资源，俗语有“一两土二两油”的美誉。通常在每年的11月中旬，初雪便会降落在这片尚未上冻的黑土地上，饮饱了水的黑土地，湿度近80%，成为阻隔韭蛆的天然屏障，不需任何农药，便可确保源头上的安全。11月末播种扣棚后，无需烧火取暖，植根黑土地的韭芽，便可在温暖的阳光下自然生长。为了保证韭菜的质量，每一株韭菜的间距都被严格地规定为15公分，这一科学的黄金距离，营造出极佳的通风效果，使得每一株韭菜在生长的过程中都获得了充足的关照，积蓄了最大的营养。为了保证新鲜，收割后的“头刀韭”通过全程冷链运输第一时间抵达鲁采后厨。接下来，鲁采厨师们运用他们高超的技艺烹制出一道道精美的菜肴和美食：韭菜炒蛤蜊肉、韭菜炒海肠、素三鲜水饺......
为了秉持全部食材纯天然、绿色有机的追求，鲁采人不惜耗费人力物力财力，足迹遍天下，只为搜寻到那些天造地设的美味，不妨举凡如下：乌米菌来自吉林，韭黄来自四川，土豆来自内蒙古，土鸡来自安徽，藕来自山东马踏湖，鲑鱼来自新疆赛里木湖，驴皮、马生菜、大葱来自山东，豆腐、马铃薯、大米来自黑龙江，金枪蓝鳍鱼、海河豚、海参、牡蛎来自山东威海，赤贝来自韩国，带子来自日本北海道，雪花牛肉来自澳大利亚......
不仅在食材选取上大费周章，鲁采人在菜品研发上更是不遗余力。
举一个例子：红花汁扒驴胶---这道鲁采主打菜之一，就是他们历时5个月之久研发而成，并已申报了国家发明专利。
张露女士还给我报了一长串菜名，听起来就已经让人垂涎欲滴，诸如：生吃类：海龙蛋果、生吃海河豚拼雪花牛肉；凉拌菜：香辣金丝蜇皮、独头蒜拌夏日贝；热菜：鹅肝酱焗三菌、盐焗高白鲑、辣烧鮟鱇鱼杂、文火煨山东黑牛肉、孔府四宝豆腐；高档菜：鲁采海珍三宝、渔家烧大目、香煎扇贝王配香草汁、泉水虫草松茸汤、鲍鱼松露扣饭配卡露伽黑鱼籽......当然，还少不了最富山东特色的主食：虾仁饺子、胶东鲅鱼包子、胶东炝锅面等等。
不仅如此，为了让食客获得一流的用餐体验，鲁采人在用餐器具的配置上也是煞费苦心：鲁采所有的餐具均出自著名设计师之手，在“瓷都”景德镇定制烧制，釉面使用无光黑和无光白，在低调中尽显奢华；鲁采的红酒杯选自由德国进口的肖特水晶杯，晶莹剔透，设计感十足。
在和张露女士的攀谈中，满桌珍馐已上齐。粗略记得当日让我至今回味不已的佳肴有：肉质饱满、入口嫩滑的生吃鲜蚝；有着松子淡淡清香的松香土豆丝；口味略甜的鹅肝酱焗三菌；香而不腻的青岛啤酒烧海鳗；口齿留香的清蒸鳎鰢鱼；风味独特的渔家烧大目。临末是鲜美无比的泉水虫草松茸汤和我最珍爱的烟台虾仁饺子。
大快朵颐、畅谈无间，宾主尽欢。
席间服务生的周到、细致与专业也令我印象深刻。张露女士说，鲁采的服务理念是：一直与顾客的期望值赛跑。希望顾客的每一次光临，都能收获超出预期的体验。
细想一下，这极难。但这句话由向来以厚道、质朴且执着的山东人提出来并践行，我反而觉得并非奢谈。当然也由衷地期望鲁采人可以达致他们的心愿。
辞行时，窗外已是灯火斑斓。竹影在六格窗中摇曳、古曲回响在耳畔......
（文/李勇）
“我们始终在与顾客的期望值赛跑”
