又到了海鲜肥美的季节。

顶盖的蟹、丰腴的贝、众多的鱼虾……

白灼、清蒸、蒜蓉、辣炒、生吃！

好吃~~而且还不易发胖！！

今天我们就来说一说三江近期热卖的海鲜水产

01小龙虾

——“夏日标配”

三江售卖的小龙虾身披青红盔甲，举着大铁钳，现在的小龙虾已经十分壮硕，虾钳完整无脱落，虾壳颜色特别好看。

刚出锅的小龙虾，天生壳薄，奈何肉厚，没办法，龙虾界拼的就是强健有力的身材~

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扣住虾身轻轻一掰，哦吼，白白嫩嫩的虾肉就弹了出来，连带着小龙虾特有的鲜香也涌了上来，看这饱满白嫩的虾肉，跟壳几乎不留缝隙，一口吞入最幸福！

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「麻辣小龙虾」

小龙虾/蒜末/香叶/姜片/啤酒/

糖/盐/花椒/干辣椒/味精/蚝油/芝麻油

1.洗净小龙虾，去虾头、虾肠

2.锅烧热水，焯熟小龙虾

3.锅烧热油，煸香花椒/香叶捞出

4.炒香蒜末/姜片/干辣椒，炒匀小龙虾

5.倒入啤酒/糖/盐/味精/蚝油，拌匀煮10分钟

6.淋入少许芝麻油，即可出锅

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02对虾

——“蛋白质王者”

初夏时节也正是吃虾的好时间，而且虾的营养价值很高，蛋白质丰富，口感鲜甜。三江售卖的对虾鲜活运输、精挑细选、品质优良，别再等啦，赶紧买起来吧~

从供应商的筛选，对虾基地的挑选、运输链路的把控、再到三江鱼缸的存放，从源头到顾客手里，每一个环节在三江都有严格的执行和检验标准。

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「清水对虾」

基围虾克/葱/姜

1.将基围虾洗净，沥干水分

2.锅内放水烧至沸腾，基围虾放入.见虾壳转红、肉质刚熟时捞出，沥干水分后放入盘中即可

3.调料制作可按个人喜好随意组合例如：锅内放少许油，先下葱、姜炒香，然后放入适量蚝油、海鲜酱、胡椒粉、酱油、味精、糖、芝麻酱炒匀，装入小碟随虾上桌

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03花蛤

——“下饭神菜”

随着气温逐渐变暖，正值五一，花蛤在这个季节食用，那真是十分应景儿，深受大家的喜爱，一盘炒花蛤可谓是味道鲜美，营养丰富。

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但就是如此美味的食材，有个问题却始终困扰着我们呢那就是泥沙太多，下面小编就教大家一个花蛤吐沙小妙招：

将花蛤放到清水里，克花蛤加上30克左右的盐。

加进去盐以后，用手搅拌。

搅完以后让花蛤静置到二十分钟到三十分钟。

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「辣炒花蛤」

花蛤克/青辣椒1只/红辣椒1只/蒜2瓣/香菜/盐适/油/生抽/海鲜酱油

1.花蛤清洗干净，不要有泥沙

2.青、红椒辣椒切小段；蒜切碎；香菜切段炒锅中加油烧热，先入蒜末爆香，再加入青、红椒炒出香味

3.炒锅中加油烧热，先入蒜末爆香，再加入青、红椒炒出香味

4.倒入花蛤炒熟，如果是整个花蛤，炒至全部开壳

5.加盐、生抽1汤匙，海鲜酱一点儿炒匀，撒上香菜即可

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04生蚝

——“海中牛奶”

生蚝又被称为“海中牛奶”，鲜美的口感自然不在话下。

蚝肉鲜嫩细腻，可以感受到奶油的质感，随便打开几个生蚝，都体肥饱满，干净洁白，

三江的生蚝丰盈的汁水充满口腔，清甜咸香在舌尖中绽放，口感层次丰富，一口一个，鲜翻味蕾～

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「蒜蓉生蚝」

生蚝15个/大蒜1头/小米辣/姜2片/葱/盐/米醋/料酒/生抽/蚝油

1.锅中水开，放入生蚝，2-3分钟左右，至全部开口即可捞出

2.热锅放入适量油，烧至6成热，放入姜、蒜末炒香，再加入青红辣椒翻炒至熟

3.加入20克生抽、5克蚝油、3克鸡精、少许白糖煮至冒泡，再盛入碗里待用

4.把生蚝壳掰掉一边，留下勺子状的这一边壳，一个一个整齐的摆入盘里

5.把炒好的蒜蓉酱用勺子均匀地浇到生蚝上，浇完后在每只生蚝上放上少许葱花即可

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05鲍鱼

——海洋“软黄金”

一身绣壳如彩月，两片温软化丰腴。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。餐桌上的鲍鱼，鲜而不腻，妙味无穷！但星级酒店里的鲍鱼菜肴动辄就是百元起，让人望而却步！

来三江买上三个鲍鱼，一个不过三四块钱左右，来一顿港式鲍汁捞饭享受！

「鲍汁捞饭」

鲍鱼3只/姜几片/鸡汤克/火腿一片/淀粉少许

1.用勺子将一整个鲍鱼从壳上挖下来。小刀辅助将鲍鱼的内脏都清除干净。剪去一端的硬头，用葱姜水洗去粘液后，切花刀。

2.收拾好的鲍鱼可以用料酒和白胡椒粉腌五分钟。腌制鲍鱼的同时进行汤汁的处理。在鸡汤中加蚝油、番茄酱、料酒、火腿，将火腿煮烂后，滤除渣子。

4.将腌制好的鲍鱼放入汤汁中，开火煮上五分钟即可。最后的收汁可以根据自己喜好酌情加入水淀粉。最近把汤汁浇在米饭上即可。

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临近禁渔，美味的海鲜难以吃到，趁着海鲜涨价前，快转发给爱吃海鲜的小伙伴，让他请你吃一顿海鲜大餐吧。

-今日话题-

在三江经常买的海鲜

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