北京中科白殿疯医院地址 https://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html
天晴风起晒鳗鲞
鳗鲞，是将海鳗加工风干而成的淡干品，温州话“鲞”读音同“想”，意为聪明上进，鳗鲞是温州人饭桌上最地道的年味儿之一。眼下，又到鳗鲞晾晒的好时节。近日，鳌江镇九叠河社区鳗鲞基地，鳗鲞加工户们忙碌着晒制鳗鲞。
据了解，九叠河社区后半厂村是个渔民村，村里一直以来都有晒鳗鲞的习惯，年，村民中心旁的空地上建了一个鳗鲞基地，后半厂村、下垟埠等地的鳗鲞加工户们慢慢集中起来，在基地里晒鳗鲞。九叠河社区党总支书记许益利介绍，目前鳗鲞基地共有70多户鳗鲞加工户，户均年收入约有40多万元。
晒鳗鲞在九叠河社区鳗鲞基地偌大的晒场上，剖好的鳗鱼挂在竹筐上、晾晒在网架上，一行行一列列，在偶尔闪现的阳光下闪闪发亮。虽然通常说的是晒鳗鲞，但实际上鳗鲞是自然风干得来的，如果放在太阳下暴晒会晒出鳗油来，产生微臭的桐油味，温州话称“走油”，阳光不强烈且刮着西北风的多云天是最合适的，这个天气做出来的鳗鲞味道最好。如果西北风能连着吹几天，那晒三天左右就能把鳗鲞收起来了。要是只出太阳，风不大，就得晒个五六天。
-----------------------------------------
