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岚山,可能是全世界我最喜欢的山之一。这里的四季各有各的醉人之处,夏日的岚山,翠绿欲滴。
在二尊院旁边,坐落着一家小小的陶器店,是老两口经营的,名字叫——小陶苑。每个造访岚山的人,都值得去那里歇脚看看。
在我心里,这是最完美的陶器店的样子。院子里搭起凉棚,放几把团扇,很多很多信乐烧阿狸挺胸叠肚地排着队站在院子里,人们可以坐在这里喝茶乘凉。
所有房间的门窗都大开着,面对绿色的山林,在清风中,一件件陶器陈列在架子上,不说什么,就觉得很美好。
阿狸据说全身都是宝,比如有能够招福纳财的口袋,避免灾难的斗笠、洞察世界的眼睛等等,所以很多商家都在门口摆上几个
而再次到岚山吉兆享用午餐,不是让我更懂她,而是更加不懂她。越来越发现岚山吉兆有太深邃的内容。如果全世界只让我推荐一家餐厅,我推荐的就是这个地方。
夏日吉兆的插花是细弱却又坚强的野花。
上面这个古董烛台,我一开始以为搭着流水细面,趴在那里看了半天
这是仿照茅轮祓所设计的先付
这里有至今美味回甘的海鳗汤,海鳗肉质鲜美,感受得到它的肥美,却一点也不腻。而高汤烹饪的既有鲜味,又完全不咸。很多时候,我们都是惊呼着“恰到好处”享用一道道美味。多一分则多,少一分则少,这是多么难以拿捏的一件事。日本有一首和歌,说:“当你听到切切切,切海鳗的声音,就说明夏天来了”。
吉兆的菜肴让人赏心悦目的同时,又值得闭上眼睛慢慢品尝其中妙趣无穷的滋味、口感的变换、香气的丰盈。难怪吃怀石料理是不能用香水的,需要调动各方面的感官去充分融入到乐章之中。
美味的海鳗汤甚至吸引了远远的一只金黄色的野猫,就是从回廊端菜的这么短时间,野猫就闻到了香味,小头从栅栏里挤进来。
这只金色的小猫太漂亮了,我们就走到回廊上给它照相。女侍特别紧张地说:“请这张照片一定不要传到社交媒体上去啊。有些客人不喜欢野猫,觉得这么好的料亭怎么会有野猫出现呢。但是我们又对野猫完全没有办法。”我们答应了她,但是我们好喜欢这只小猫,金色的毛太漂亮了。在日式庭院中,就好像是一件艺术品。不过可惜没法给大家看它的照片了。
海鳗汤
上面是一件有三百年历史的钵
夏日的八寸是竹叶搭成的小舟,就好像能听到溪水潺潺的声音。我对女侍说:“这道菜能够让我听到水流的声音。”女侍说:“对,这就是怀石料理的精髓,它能够在菜肴之外,带给人很多的想象和意境。”
竹叶上有两片小小的金箔,熊鹦鹉学舌地说:“琳派艺术——这回对了吧?”
女侍说:“你们知道萤火虫吗?萤火虫是夏日夜晚的精灵,而且它们只生活在最干净的水边,所以这个金箔就是萤火虫的象征。“(插播:我居然把女侍这么蹩脚的英语翻译得这么美!)
在京都,太值得用几个小时的时间在岚山吉兆享受一个清凉的中午。树叶的绿色照在大漆桌面上,金色的小猫在远远地打盹儿。即使在画中,我也没有见到过如此惬意的画面。
岚山附近有很多寺庙和神社,二尊院既可以赏枫,也有几株珍贵的紫阳花值得玩赏。
上面的小神社叫御发神社,可以保佑头发乌黑浓密,也可以保佑理发师技艺精湛。
下面就是二尊院:
这个松树的树皮很像我最近画的一幅大画
寺庙中也贴心地放置着团扇,人们可以坐在屋檐的阴凉下静静欣赏庭院之美
而松尾大社也是欣赏紫阳花的名所。人们初到京都,往往分不清寺庙和神社的区别。其实寺庙是佛教场所,神社是日本的传统宗教道场(类似于中国的道教)。神社比寺庙往往更加活泼鲜艳,红色的鸟居都是人们给神社的奉纳。
松尾大社是京都五大社之一,在五大社中我们已经拜访了四个。同时这里是酒神所在地,有口非常清甜的井——龟之井,很多酿酒的商户供奉酒樽给大社。
酒樽前面摆放着一个射箭的筐,如果能够射中就可以获得福龟的奖励。我们前面的人一个都没射中,相去甚远。我以为很难,可是上手一试,两箭全中。
大社后面有一个紫阳花花园,不过不如三室户寺,有点蔫头耷脑的。当然,品种足够多。
大社的庭院出自日本现代庭园大师重森三玲之手,有盘座庭(上古)、曲水庭(平安)跟蓬莱庭(鎌仓)三座庭园。
曲水庭非常有曲水流觞的兰亭序之感。所以熊一看见就说:“B啊,作诗呐!”(熊特别喜欢撺掇我作诗,然后自己背下来练字时候写)。
蓬莱庭象征着长生不老的海上仙岛、在绿色池泉里耸立着无数尖系形的岩石,塑造出仙境的样子。里面游着巨大的锦鲤,买点鱼食,这些大鱼都跳出水面来抢食,特别吓人,感觉都能给拽下去。可见鲤鱼跳龙门确有其事。
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