这种海鲜它就是海虹，也叫贻贝，青口，当然在不同的地方还有很多种不同的叫法，海虹和我们常吃的花蛤一样，属于一种贝壳类海鲜。

海虹的口感非常的不错，吃起来鲜嫩爽口，脆嫩兼备，肉质紧实弹牙，非常的美味，而且海虹还是一种低脂肪，高蛋白的海鲜食材。

一般在2块钱一斤左右，有些甚至更低，虽然海虹的价格低，可是要比花蛤等贝类海鲜个头更大，肉的占比也更高一些，而且要比我们常吃的鱼虾也要更加的营养，特别的划算。

除此之外，虽然像猪肉一样海虹的脂肪含量也比较的高，但是和猪肉不同的是，海虹所含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，其饱和脂肪酸远远低于任何一种肉类食材，因此海虹一直都有“海中鸡蛋”的美誉，所以海虹是一种非常健康营养的理想食材选择，食用和营养价值都非常的出色，此外常吃海虹还具有益肾固精，补脾止泻，降低胆固醇，降血压等多种功效和好处，非常的不错。

凉拌海虹

主料

新鲜海虹

辅料

姜蒜醋酱油麻油胡椒粉香菜

做法：

1.海虹洗刷干净。

2.海虹放入滚烫的开水煮一下开口。

3.把开口的海虹去壳取下海虹肉。

4.放入蒸锅蒸15分钟。

5.蒸海虹肉的时候做酱：芝麻油加热放入蒜末和姜末炒香，倒入碗中，加入一勺香醋，两勺酱油，洒入现磨胡椒粉，调匀备用。

6.海虹蒸好时洒入洗净的香菜，淋入酱汁，即可享用了。

清蒸海虹

原料

新鲜海虹、姜、蒜、醋

做法

1.将新鲜海虹清洗干净；

2.姜蒜剁成蓉，加香醋调匀即可，喜欢吃辣的可以加些辣根或辣芥油，做成蘸汁。

3.取一口厚底的蒸锅，将锅中加入只能覆住锅底的水（大概小半杯就可）；

4.洗干净的海虹放入蒸架上，开火，大火蒸五六分钟，至海虹全部开口即可。

小贴士：蒸海虹最好的方法是无水干蒸，有些细节挺重要。选用一口厚底蒸锅，加热后海虹慢慢张口，利用海虹中滴下去的汤汁，蒸三五分钟，至海虹全部张口就可以了。这样蒸出来的海虹吃起来是最鲜的。

海虹炒鸡蛋

原料

新鲜海虹、姜、蒜、醋

做法

1.将新鲜海虹清洗干净；

2.姜蒜剁成蓉，加香醋调匀即可，喜欢吃辣的可以加些辣根或辣芥油，做成蘸汁。

3.取一口厚底的蒸锅，将锅中加入只能覆住锅底的水（大概小半杯就可）；

4.洗干净的海虹放入蒸架上，开火，大火蒸五六分钟，至海虹全部开口即可。

小贴士：蒸海虹最好的方法是无水干蒸，有些细节挺重要。选用一口厚底蒸锅，加热后海虹慢慢张口，利用海虹中滴下去的汤汁，蒸三五分钟，至海虹全部张口就可以了。这样蒸出来的海虹吃起来是最鲜的。

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