米其林美食很多，日本人却十分钟爱便当，尤其是在旅行的路上。
在日本一幅非常受欢迎的美食漫画《铁道便当物语》当中。钟爱铁路便当的主角中原大介，在结婚10周年的那天收到了老婆送给他的特别礼物——「搭火车环游日本一周」。于是主人公搭上了“富士号”特快列车，从北九州开启了美好的「车站便当」之旅，足见日本人的「车站便当」情结。
日本的火车便当被称为「駅弁」，发源于年日本东北本线的宇都宫站，最初的火车便当非常简单，只是撒了芝麻和精盐的两个饭团和腌咸萝卜，小贩用竹叶包裹着在月台上叫卖。由于以前铁道电车的乘车时间较长，因此作为乘车时的餐点，人们对车站便当的需求也较高。随著新干线的出现以及一般列车性能的提升，旅行中所需的乘车时间渐渐变短，车站便当的定位也出现改变。现在车站便当不仅限于在车厢内享用，买来奖励自己或在与家人、朋友聚餐时一同享用的人也越来越多。对各地的车站来说，卖便当也是一个推销自己家乡特产的机会。各地都挖空心思选用当地的特产美味，在包装上也力求突出特色。虽然并非站站有便当，但公私营铁路的便当种类加起来总计约有款，每年新推出的产品大约两百多种。而且由于日本人偏爱季节性产品的新鲜感，各地还时不时会推出「季节限定」「期间限定」的限量版便当吸引食客。通常一个便当售价在日元（约合人民币75元）左右，偏远城乡小站则为-日元左右。就这样，日本各地打响了华丽丽的车站便当大战。各个地区的车站便当店都开始绞尽脑汁，挖掘当地美食做成便当。比如：盛产各类海产品的北海道主推起了三文鱼和鱼籽便当，素以烤牛舌闻名的仙台则推出了仙台牛舌便当，而宫崎和神户等品牌牛原产地也都纷纷拿出肥嫩的牛肉做成豪华便当。今天给大家推荐日本各地不容错过的车站便当下次去日本旅行坐新干线的时候一定要尝试一下哦～▋岩手｜我喜欢的平泉金色海胆饭用茶烹制的米饭上铺着紫苏和裙带菜，再上面铺着两层（两层啊！）调味过的蒸海胆。这么大个的海胆在其他车站便当里可没见过，更何况量还这么足，可以搭配便当内的酱菜吃个爽了。▋福岛｜干烧鲍鱼海胆便当福岛县乡土料理贝烧海胆，搭配酱油腌渍的鲍鱼，咸香可口有嚼劲，还有满满的爆浆鱼子，这份便当性价比太高了！▋新泻｜千两虾散寿司打开盖子的一瞬间，你真的能体会到二次元料理中才存在的那种万丈光芒，便当真的在发光耶，金灿灿的厚煎鸡蛋卷铺满饭盒，橙红色的虾肉松装点其间，红黄相织煞是好看。拨开厚实的鸡蛋卷，下方却是另有乾坤。蒲烧鳗鱼、鲜虾、斑鰶、鱿鱼，四种不同的海味携手带来海洋的味道，新鲜的海带覆盖着米香十足的醋饭，可与海味拌匀制成海鲜丼，亦可手动卷成寿司卷，一食可两吃呢！▋岩手｜前泽烤牛肉卷寿司这份便当光看着就已经口水满溢啦，用牛肉做成的寿司着实不多见，抱着尝鲜的态度也一定要尝一尝~寿司的size延续了岩手县「一口荞麦面」的规制，一口一个，小姐姐们也可放心优雅的在车上享用！一份便当共有五个寿司，其中四个上面配芥末，剩下的一个被卷上海苔，无论是直接入口还是蘸上附带的酱油，那滋味都是令人回味无穷。制作此寿司的醋饭选用的是岩手县当地产的「一见钟情」稻米，色泽光亮、颗粒饱满，与大片的牛肉组成CP，虽说是简单粗暴，魅力值却绝对MAX！▋兵库｜大受欢迎章鱼饭这份便当是为纪念年明石海峡大桥落成而开始发售的，时至今日依旧是人气畅销品。盛放便当的陶器是为其量身烧制的，器形仿效的是捕捉章鱼时用的工具。海鲜高汤焖熟的米饭上摞着章鱼、星鳗以及当季时蔬，在捕捉章鱼的容器中夹到章鱼须，那画面不要太有趣！品尝完香喷喷的便当，小罐子可以带回去留念哟~▋北海道｜乌贼饭掀开盖子，映入眼帘的只有两只胖嘟嘟的乌贼，除此之外再无其他，比其他便当看上去逊色不少~然而在这看似朴实的外表下却隐藏着丰厚华丽的内里，制作起来也格外费时。要先将乌贼仔细地清理干净，去除内脏。再将糯米与粳米以2:1的比例混合装入乌贼中，用牙签封口。最后放入秘制酱汁中小火慢煮，让米饭充分吸收汤汁的味道。最终入口时，咸中带甜的饭粒加上肉质厚实的乌贼肉，二者结合带来不可思议的奇妙口感，绝对是来北海道「森」车站不可错过的美味呀！▋佐贺｜有田烧咖喱这款便当摘得了第七届JR九州站便当组桂冠，使用28种香料制作而成的烤咖喱，口味正宗，风味深厚。咖喱中放入的上乘奶酪是这款咖喱饭的精髓，醇厚香浓的奶酪拉丝感超强。咖喱+奶酪，这对迫使减肥计划再次延期的罪恶CP！！！着实招架不住它俩赤果果的勾引呀！更值得一提的是，盛放便当的容器就是日本代表性陶瓷「有田烧」，这份将艺术与美食结合的便当，吃起来会不会别有一番滋味呢？！▋广岛｜海鳗便当广岛县宫岛口车站出售的海鳗便当，鳗鱼选用的是海鳗中极为稀有的「金海鳗」，脂肪分布的格外均衡，口感尤为细腻。经过秘制酱汁的反复刷烤，海鳗的每一丝肉质都伴有炙火的焦香与酱汁的咸香，搭配的米饭则是由海鳗骨头熬成的汤汁焖制而成，整份便当将鳗鱼的精华浓缩于此，诚意满满~便当数量每日有限，最好提前预定。买不到便当，也可进店堂食，但要趁早或是预留出充足的时间哟，美味人气的店铺总是要付出无比的耐心排队等位的。▋群马｜峠之釜饭这款便当年就开始出售，一直贯彻「安全、安心」的理念，保持着多年不变的味道。米饭是日本有名的越光米，烹制时使用了加入利尻海带的酱油，再搭配上9种山珍，想必味道十分丰富。▋冈山｜后乐园便当这款车站便当是以日本三大庭院之一的冈山后乐园为印象制作的，据说是通过便当展现了冈山后乐园的「四季之美」，总之颜值分。小科普：日本三大名园，包括石川县金泽市的「兼六园」、冈山县冈山市的「后乐园」和茨城县水户市的「皆乐园」。▋神奈川｜竹荚鱼模压寿司8个小竹荚鱼寿司排列在便当盒里。因为使用了当期最好吃的竹荚鱼，所以可能出现大小不一的情况，但是有了质量的保证，无论什么时候吃都会很美味！▋山形｜牛肉正当中这是一款牛肉盖饭风便当，煮得软糯饱满的山形县产稻米「正当中」上铺着两种做法的牛肉，一种是煮牛肉，另一种是用特制调料汁调味的牛肉碎。它伴随着山形县新干线的开通被开发出来，现在在日本全国都有人气。搭配的小菜有煮菜、鱼糕、鸡蛋烧和腌渍的樱花等。▋鸟取｜怪怪怪的鬼太郎盖饭鸟取县不仅有沙丘和柯南，还有鬼太郎。他是著名漫画家水木茂创作的人物，在日本可谓家喻户晓。豆腐圆筒状鱼糕和练梅组成了鬼太郎的父亲——「眼珠老爹」的样子。便当中的主要菜品是用生姜煮至柔软的鸟取牛肉。便当容器是原创有田烧，吃着吃着就会有妖怪出现，非常有趣味性。▋福井｜越前螃蟹饭这款代表福井县的人气便当由番匠本店制作和出售。红色的螃蟹形塑料容器是它的标志。米饭加入了母雪蟹的卵巢和蟹味味噌，饭上铺着红雪蟹肉。蟹味浓厚的米饭和足量的蟹肉组成了十分奢侈的螃蟹组合。▋岐阜｜时雨煮飞弹牛寿司这是一款在日本全国知名百货店的车站便当大会中展出的便当。在年和年获得过全国第五名的好成绩。搭配醋饭、芥末和酱油一起吃的烤牛肉非常美味。「时雨煮」是加入花椒和姜等调料的一种特殊煮制方式。烤牛肉和时雨煮牛肉出现在同一款便当中实在是奢侈。▋京都｜稻荷寿司饭京都稻荷寿司饭即京都汤叶包覆着的寿司。使用红醋制作醋饭，以降低甜味，然后与炒过的芝麻混合，再一并包起。叶中有日本腌渍物、牛肉、干萝卜丝、牛蒡丝等，有许多配菜。用手直接拿着吃即可，也很适合小朋友吃的便当。小伙伴们以后要去日本旅行的话，可千万不要错过这些美味的车站便当哦~一路上，一边欣赏车窗外的风景，一边品尝便当盒里的每一份惊喜，即使是略微无聊的坐车时光，也能消磨得惬意。如果你没有机会去往那么多车站，又想品尝到这些美味的便当怎么办？没有关系，你还可以去东京具有「便当博物馆」之称的「駅弁屋祭」，这是开在JR东日本车站内的一家专门售卖便当的商店，店内汇集了从日本北海道到南九州的约种便当。店内的便当花样繁多，不仅满足了不同口味的游客，而且极具创意。例如：群马县的达摩不倒翁便当，以达摩形象作为便当包装盒，寓意旅途平安，盒子用罢可作为存钱罐；专门为儿童乘客设计的系列便当容器，外形模仿新干线车身，用过的食盒可以当做玩具盒。现在，「车站便当」在日本已经形成了一个专门的行业，每个车站都有多家公司不遗余力地开发新产品，扩大顾客群。时至今日，「车站便当」形成一个庞大的食品产业链，像千叶站的万叶轩、横浜站的崎阳轩等食品厂，已然成为当地的行业中坚，对地方经济作出巨大贡献。这也是日本便当文化经久不衰的一个重要原因。由此也可以看出，连小小便当都这么用心经营的日本，的确值得我们一探究竟~以上です。如果喜欢我们的作品，请持续
