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倒油、加姜、加海鳗翻炒，再加料酒和骨头汤……8日上午10时40分，晋江英林华兴路一座民宅的一楼，厨师杜德心正不停地用大勺在大锅里翻动。用时15分钟，海鳗木耳汤煮好了。

随后，杜德心的老婆谢碧英和8名“英林心”的志愿者一起，将海鳗和木耳分到个快餐盒里。“先分海鳗和木耳，最后加汤，不仅能保证分发均匀，还可以保证汤的热度。”“英林心”常务副会长洪文革一边朝快餐盒里倒汤一边说。

据了解，从6日开始，英林心慈善基金会每天义务向英林交警中队、英林派出所和伍堡边防派出所所有民警和辅警供应三餐，每餐份。

荤素搭配每日菜谱精心设计

一天份盒饭，全都出自杜德心和妻子之手。为此，每天早上5时，他们就开始煮早餐，7时20分，待早餐送走后，又马不停蹄地准备午餐。中午休息一会儿，下午3时，开始做晚饭，等到把第二天需要的食品备好，已经是晚上10时许。

“辛苦是有一点，比以前在酒店工作还忙，但是能为大家做一点事，就很开心。”杜德心说。

“早饭是稀饭加配菜，中午通常是咸饭配汤，下午做的是两荤一素的标准餐。”负责此项工作的“英林心”监事长洪于枫说，每天他都要精心设计菜谱，要保证有营养、荤素搭配。

有热饭吃让一线人很暖心

11时20分，份盒饭，被装进3个保温箱和两个大蒸屉里，抬上了小货车。

11时28分，志愿者将保温箱抬进英林派出所，分发给交警中队和边防所。志愿者洪文恒和伙伴们每天工作10多个小时，分发物资和配餐送饭，他说，“累点没啥，非常时期，每个人都多承担点社会责任。”

“还有点烫口。”11时45分，英林交警中队值班室里，两名窗口工作人员正埋头吃饭，“他们送的饭餐很可口。”

“现在很多人都不敢出来，他们挺身为我们做后勤保障，让人很感动。”英林交警中队副中队长张培锋说。

“这不仅仅是几顿饭，而且传递了爱和正能量。”伍堡边防派出所所长陈晓明说。

做好事供货商都优先供应

“英林心”为何要帮民警们送饭，洪于枫说起了前因后果。

“疫情发生后，英林心基金会理事长洪忠信、常务副理事长洪文革和我，就一起商量要为一线的工作人员做点什么。”随后，三人找到英林镇副镇长蔡永钦。

“现在一线工作人员多，食堂压力大，一起吃饭又有聚集风险，你们能承担一部分工作人员的供餐吗？”听蔡永钦如此问，洪忠信表示：“我们承担供餐。”

洪于枫开过酒店，工作开展后，优势立即显现出来。他很快找到油盐柴米菜等各种物品的供货商。“这些老朋友一听说我们义务送给一线工作人员，都表示要优先供应最好的物资过来。”随后，他又找来以前酒店里的两名厨师，协调英林心志愿者分摊分餐和送餐工作，自己则负责每天的采购和定制菜品。

“我们按每人每天餐费60～80元的标准来执行，每天采购的新鲜蔬菜、海鲜和肉类等就要花多元，加上油盐酱醋、煤气、餐盒等物资，大约要多元。”洪于枫说。

“非常感激，在这个时期，他们给予我们这么大的支持，很暖心也很受鼓舞。”英林派出所教导员唐劲松表示。

本报记者：朱艳通讯员_黄小飞林依馨洪小蓉文图

本期编辑：颜雅

本期审核：方锦枞刘莹莹

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