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北海道最出名的头盔烤肉来了
用的还是成吉思汗的铁盔
札幌天天排队，已成必打卡点
让不吃羊肉的日本人都倒戈
《孤独的美食家》五郎都点赞
上海开了第一家
（超大开业福利文末等你）
1从北海道来的头盔烤肉这种中间隆起的圆形古法烤盘叫做成吉思汗锅，是北海道最有特色的料理之一。在札幌的成吉思汗烤肉店门口，永远排着大队。
成吉思汗烤肉要追溯到清兵入关开始，在打仗时做饭成了难题。成吉思汗灵机一动，摘下头盔置于火上，把生肉贴在上面煎烤，立刻就烤熟。由此便诞生这种烤肉做法！
《孤独的美食家》中，五郎便是被这道成吉思汗烤肉给迷住了，吃到最后他情不自禁感慨，好吃到原地爆炸！
烤盘+炭炉一共是20斤，是老板从日本人肉扛回来的！烤肉之前需要先在铁盘底部铺满洋葱，蒜薹，蒜头，圣女果，大葱段等蔬菜，然后把锅烧热，用羊油把锅涂一遍。
遇热后的羊油会融化，并顺着沟痕往下流，正好和绕着烤盘堆放的蔬菜融合。
2日本最出名的烤羊排日本人一般不吃羊肉，但北海道曾有过养羊的鼎盛时期，于是留下了吃羊肉的习惯。因此成吉思汗锅成为了北海道著名料理之一，已有多年历史。
招牌羊排
羊排是整只羊最优质最昂贵的一个切块，位于羊的肩颈以下，接近羊身中部位置。将肉放在中央凸起部分，瞬间发出滋啦滋啦的声音。
老板使用法式切法，更加贴合成吉思汗锅，不需要烤太熟，大致烤到剩余些许血丝的七成熟就可以剪开食用啦~
鲜美的肉汁通过表面的凹槽流到底部，这样底部的各种蔬菜就会浸在肉汁中，味道更加升华。
羊肉一定要配上抹茶盐！！这样羊特有的香味不会被遮盖，反而会更突出。嚼久还有一股奶香味~
鲜嫩羊菲力
羊菲力又称羊里脊肉，是紧靠脊骨后侧的小长条肉，肌肉纤维丰富细长，是全羊身上最鲜嫩的两条瘦肉。看着细嫩的菲力发出嗞嗞的响声，只一会儿就香气四溢，等待的过程最幸福！
羊里脊肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，轻轻一压就有肉汁奔涌而出，那画面简直不能多看！会饿！
3懒癌们只要坐等投喂这里的烤肉完全不需要自己烤哦，每桌都会有专属服务员全程帮你烤，投食给你！简直是懒癌福音！！
做一只什么都不干的废咸鱼就好，反正有大把的肉等你吃！
厚切牛舌＆薄切牛舌
有几个菜品几乎每桌必点！牛舌就是其中一个，不管是厚切还是薄切，都有一票忠实粉丝拥护！
厚切牛舌入口爽脆还带喷汁的口感，真的要烤得刚刚好才能吃到，难怪基本每桌都会搭配服务员帮烤！
店员烤牛舌的手法精湛，熟度刚刚好，碳火香气赋予牛舌更出挑的滋味，鲜美的肉汁锁在味蕾上，嫩滑的口感让人直呼过瘾！
薄切牛舌先浸入搭配的葱多多里（日式酱汁）再烤制，放在烤锅上很快就熟了，眼疾手快才能放肆吃哦！手慢的可能就只能眼巴巴的看着了！
很满足的吃了一口，心情瞬间无比愉悦，每咬一口肉汁都在舌尖流动，大爱啊！！！
原味雪花牛小排
上等牛小排口味浓郁，甘甜软嫩，日式烧肉的必点部位！随着温度的升高，纹路清晰的肉质由红变淡，油脂遇热流出，香气也逐渐弥漫。
把雪花般的纹路烤熟，5成熟是它最佳的口感，油脂分明、入口即融的肉欲简直让人难以忘怀！
腌制牛五花
牛五花的纹理尤其漂亮，肥瘦分布很均匀。
猪颈肉
猪颈肉煎得焦香，撇除了多余的油脂，香香的脆脆的还有点甜味！
4烤肉要配这些吃各色定食
如果光吃烤肉吃不饱也别担心，这里有各色日式定食，猪排饭、鳗鱼饭、石锅拌饭，总有一款能击中你的胃！
深水炸弹
这款深水炸弹，形容其沉的很深，威力强大，如果像喝啤酒一样喝下去后劲很大，务必要注意哦~
清酒
带上基友闺蜜，来这里点壶清酒小酌，惬意到不行！！
5樱花树下的烤肉店这家店的名字叫角屋，入口处便是浓浓和风扑面而来。木制门头和日式的门帘，仿佛置身北海道街头，随意路过的一家地道料理店。
无处不在的樱花让这家店里的少女气息更为浓郁，天花板上的纸伞、座位旁边屹立的樱花树、以及服务员的制服...都吸引着魔都的仙女们随时来场和风大片！
地板上铺着的鹅卵石，从门口延伸到店的深处，每一个细节都恰到好处。
无论是包厢还是大堂，暖黄色的灯光和大面积的木质结构，都让人有种亲切而温暖的感觉。
店铺信息
店名：角屋
角屋北海道烧肉专门店(百脑汇店)
