进入秋季，正是海鱼虾蟹肥美的季节。持续一个多月的远海捕捞深海鱼占据了东山岛海鲜市场的主流，来自台湾海峡及其附近的大鱼和膏腴正浓的大蟹是宴请时最上得去台面的美味。同时，近海的渔获肉质较嫩，种类多样，能够满足“嘴刁”的东山吃货的口感。

深海鱼因其富于营养而深受大伙的喜爱，也是大家在餐桌上比较常见的。东山市场上常见的深海鱼有带鱼、黄花鱼、沙丁鱼、鲨鱼、鲸鱼、金枪鱼、海鲈、秋刀鱼、海鳗、鲅鱼、黄花鱼、鲳鱼、凤尾鱼、马面鱼……等等。

从本期起，东山岛吃喝玩乐将不定期地给您介绍东山岛的海鲜，从东山人的角度讲述东山海鲜的特色，敬请