在广东人的世界里

一只鸡能被折腾出无数种吃法

但若非得选出一份最佳来

我最先想到的，还是那炉火慢煨的鸡煲

狮山路就有一家隐藏在石屋中的神秘夜宵档

将深得广东人喜爱的「鸡煲」

与「盆菜」组成了一个团体

共同出道，极为惹味

连夜宵新宠「瓦片烧」都甘心沦为陪衬

每每夜色来临之时，它便开始香飘十里

即使没有地胆带路，也能循着味道找来

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作为鸡煲博物馆，「一宵」的花样鸡煲早已被珠海吃货们打卡了无数次，而在“双11”热浪的当口，它竟还推出了盆菜鸡煲，这可真真是让我好奇不已。

盆菜鸡煲

广东人的餐桌上，似乎从来不会缺少鸡的存在，而盆菜，在宴席之中也享有极高的地位，我却不曾想过，他俩竟也能相互碰撞，合体出道。

店内选用的鸡，是声名远扬的新鲜文昌鸡，盆菜则是由鲍鱼、花胶、生蚝、虾等多种新鲜食材组成，堆叠在锅中，越煮越香。

研制了5年的秘制酱汁是美味的关键，在四五任师傅的传承与结合了年轻人口味的改良之下，终成这锅独一无二的盆菜鸡煲。

听闻掌勺的大厨曾师从上海的一位老师傅

将那从民国延续下来的配方不断改良

才有了如今的绝佳口感

需得与人同享，才算吃到了盆菜鸡煲的灵魂，于是与好友默契地对视一眼，开动。在“双11”任性买买买之后，我要再来一顿任意吃吃吃，安抚自己的五脏庙。

而最得我心的，还得数那被隐藏在底部的肥美鸡肉了。挂在肉身上的浓郁汤汁垂垂欲坠，再滴落于煲中泛起层层油花，这般肆无忌惮的撩拨之下，食欲也不断攀升。

这般好味道，用来捞饭最合适不过了，配上香菇与藕片，向来不爱米饭的我，轻轻松松就一大碗下肚。

瓦片烧

尝罢盆菜鸡煲，短暂的中场休息之后，时针指向了晚上20:30，一切刚刚好。老板，来一份瓦片烧！

作为珠海第一家吃瓦片烧的店，「一宵」可实在下足了功夫，每片看似平平无奇的瓦片，都是以荥经黑砂为原料定制而来，不仅能让食客吃到最为鲜嫩的味道，还打破了吃烧烤必上火的怪圈。

瓦片烧烤的最佳搭档，非精品牛舌莫属了。瓦片倾斜放置于炭炉之上，牛舌析出的油脂顺着斜角滴落在下方的碗中，阵阵焦香传来，我的心仿佛也跟着滋滋冒起油光。

待到两面焦黄的时候便可以动筷啦，新鲜牛舌的肉汁被高温紧紧锁住，淡淡炭火味在舌尖缠绵，满口浓香，十足过瘾。

除了精品牛舌

肥牛、五花、猪颈肉、黄牛肉也是不错的选择哦

香辣牛蛙

瓦片烧油光吱啦，我们在一旁相谈甚欢，香辣牛蛙出现的时机恰到好处，有丝丝缕缕的热气溢出，现场的气氛便跟着火热了起来。

牛蛙嫩滑爽辣，我却更爱那被当做配菜的小麻花，趁着伙伴不注意，拿起一只塞进嘴里，一如儿时的那份畅快。

生烧海鳗

既然要吃得畅快，那就再来份生烧海鳗吧，这结合了日本关东和关西做法的厚切鳗鱼，如何能叫人不心动。

置于烤架之上的海鳗耐不住高温的攻势，将身躯微微蜷缩了起来，待到双面焦黄之时再被刷上独家调配的酱汁，至此，深得年轻人喜爱的生烧海鳗隆重登场。

有浓郁鱼香在空气中不断蔓延，悄无声息地就突破了日式海鳗与中式料理的次元壁，而尝得这口好味道，总算不负那等待的时光。

炭烧银鳕鱼

生烧海鳗精致考究，炭烧银鳕鱼却是商家的另一番精巧心思。银鳕鱼以日式味噌搭配中式手法腌制，再在炭火上走过一遭，得以成为店内备受追捧的独特风味。

鱼肉紧实，鱼皮Q弹，不用蘸酱也能吃到好滋味，无论是下酒佐餐还是用作婴儿辅食，都是极好的。

一宵猪颈肉

除了炭烧银鳕鱼，猪颈肉也是店家的一大巧思。新鲜猪颈肉自家腌制后，搭配上特调的烧烤酱汁，在别处可吃不到这种味儿。

「一宵」坐落于老香洲朝阳路上，这栋洋溢着文艺气息的古朴石屋，曾是年渔民新村的样板工程，百年渔港的韵味、光阴的起承转合，都在这里留下了印记。

复古石墙、童趣壁画，青翠绿藤、斑驳旧楼梯，在这座简朴与市井气并存的老石屋里，每一个复古物件，每一幕旧时场景，都在述说着过往的故事。

夜色温凉，白日的喧嚣繁忙也逐渐被宵夜档的生活气息所掩盖，如此轻松惬意的氛围里，城市慢生活由此拉开了序幕。

暮色四合，灯光渐次亮起

这栋老石屋门前陆续有食客来往穿行

我与好友落坐于这时光老街的路口

鸡煲香浓馥郁，瓦片烧吱啦冒着油光

旁边的投影大幕上放映着电影

时光温柔，光影可期，一切都这样美好

「一宵」的音译是onenight

我想，能在这样独特的美味中吃上一晚

尽享城市慢生活，也算人生之幸了吧

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一宵

●营业时间：下午17:30-凌晨02:00

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