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琴江是中国东南唯一一座保存完整的满族村，就在闽江下游南岸，它还是我国现存完整的清代水师城堡。年和年，这儿曾被评为“福建十大最美乡村”和“福建十佳旅游目的地”。

琴江满族村中的房屋不同于一般的南方建筑，他们都是由单层木质结构搭筑而成。建筑物在历史更迭中，仍然保持着百年前的基本形态。道路交错纵横地穿梭村中，似通非通的街道像是一条条贪吃蛇，变幻着身形，使得街道呈现出L”或“丁”字形。

走在街巷中，就仿如进入一座巨大的迷宫，在“山重水复疑无路”之际，又豁然开朗地发现另一条道路，纵横交错的道路总是能让你在下一个路口发现不一样的惊喜。

正是琴江恬静雅致的慢生活让同样雅致的燕子与之结下了不解之缘。她从日本大学读经济管理研究生，毕业后回到长乐老家。闲暇时，她喜欢在村子里四处走走，听听老人们讲述代代相传的琴江往事。这其中，自然也包括琴江流鳗的传说。

因为琴江是满清政府在福建设立的水师营，所以每当春秋两季，福州将军便会来营视察水师操练，往往需要住上几日。为了伺候好将军的饮食，厨师可谓煞费苦心。山珍海味都轮遍了，正愁不知如何是好，有人建议做一道琴江特色的老酒炖流鳗。将军起初还不敢吃，没想到尝过之后竟赞不绝口，盛赞其为“人间极品”，并特地吩咐下人精选鲜活流鳗，快马进贡朝廷。皇帝吃后龙颜大悦，赐名“江中黄金”。

这所谓的“江中黄金”，正是产于闽江入海口的本土河鳗，其每年秋季就会顺江而下到水温较高的咸淡水交界处交配产卵，随后又溯流而上返回上游栖息地，琴江是其廻游的必经之地。由于其特别的习性，故民间俗称其为“流鳗”。

闽江流鳗的外形与海鳗相近，但体型却仅与鳝鱼相当。海鳗大可数十斤，而流鳗最大不过两三斤。但其骨少肉厚、味美油多、营养丰富，具有补虚养血、祛湿抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品是酒席珍品，市价比著名的鲥鱼、金鲟还要高。每斤价约为猪瘦肉的六倍。因此，每年秋冬正是琴江村民捕捞流鳗的季节。

流鳗作为滋补上品，在长乐民间有多种做法，除了“老酒炖流鳗”最受欢迎，还有“炸鳗钱”：将鳗鱼切成块状，加入适量红糟和自制黄酒，混合均匀后入锅油炸。吃起来酸香软滑、美味无比。

鳗苗个体细长而透明，被称为“玻璃鱼”，

因其稀缺而珍贵，被誉为“软黄金”。

燕子在琴江首里街租下一间民房，和朋友们一起探讨琴江文化和满族习俗，同时研发琴江旅游产品，主推琴江鳗鱼加工。经过燕子的精心打造，这里俨然已成为一处独具特色的网红打卡地。店内装修既古色古香又充满现代气息，凡是来琴江的游客都会来此驻足流连、品茶小憩，或是顺便买一些鳗黄金产品。

首里街的“鳗黄金”会所，是传播琴江文化的一扇窗口，也为游客提供了一个歇脚品茶的好去处。相信在不久的将来，将军贡品——黄金流鳗也将成为游客喜欢的佳肴和旅游随手礼！

有一种生活叫琴江。欢迎您来这里，燕子和她的小伙伴很乐意提供各种帮助，让你们体会什么是一种生活是琴江---走古街，品旗营文化，吃水中黄金。

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