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矿泉水酸菜鱼
直径34cm的酸菜鱼一出场,就成为了全场的焦点。阵阵鱼香扑鼻而来,十分勾人,可见其不简单。小乔偷偷探访了后厨,为你们揭晓酸菜鱼的三大秘密!
01
秘诀:活鱼现杀
店内自带海鲜池,鲜活的黑鱼不断在水池中欢腾翻滚。每份酸菜鱼都是现点现杀,新鲜度肉眼可见。
切至薄片的黑鱼还要经过“洗礼”一番,保证片片鱼肉足够入味。
02
秘诀:矿泉水为底
上鱼坊的汤底十分与众不同,选用山里矿泉水,精选新鲜猪筒骨、老母鸡,熬制出的汤底既鲜美又营养。
03
秘诀:四川空运食材
为做到一口正宗的川味鱼,配料也是至关重要的。选用四川空运而来的酸菜酸味十足,经过炒制后,酸中带甜,极具川味~
酸菜鱼必不可少的酸萝卜可谓是汤底的神助攻。店内纯手工腌制,酸爽开胃,十分解腻。
以上三大秘诀熬煮出的酸菜鱼香味浓郁,上桌后分分钟就会被掠夺一空!
薄而鲜嫩的黑鱼肉质柔软嫩滑,口感轻盈。无刺的黑鱼最适合装满一大碗直接一口吃,超满足!
鱼锅底下还藏着满当当的宽粉,Q爽弹牙,一锅吃撑!
青花椒黑鱼
这是一场黑鱼与青花椒的完美邂逅。藤椒的微麻融于汤底中,鱼汤更加浓郁鲜甜。
无刺的黑鱼口感细滑清爽,在藤椒的加持下,把鱼肉的鲜度提升了不止一个层次!
娃娃菜和玉米饱吸汤汁,清爽解腻,就算是光吃配菜也能让感受到满满的幸福感~
九个牛蛙一台戏
浸泡在酱汁的新鲜田鸡,一上桌,浓烈的香辣味便飘散在空气中,一下子就勾起了小乔胃里的馋虫!
一块块蛙肉裹挟着汤汁,散发着诱人的色泽。鲜麻滑嫩的口感给舌尖带来惊艳的冲击感~
蒜泥白肉
肥而不腻的五花肉裹满酱汁,香而不辣。红油挂在薄而透亮的五花肉上,诱人极了。
烤羊排
烤羊排是店里烧烤档的点单王!经过烧烤师傅的精心炮制的羊肉毫无膻味,反而鲜味十足。
每块羊排厚度都很实在,厚实饱满,对于小乔这种肉食主义者简直幸福感爆棚!
外皮焦香弹嫩,内里厚实柔嫩,不失嚼劲,咀嚼间口腔内甚至会蹦出肉汁,满口都是羊肉的鲜美~
锡纸花蛤
锡纸花蛤端上桌时还在滋滋啦啦地沸腾着,蒜蓉的香味混合花蛤的鲜,香气扑鼻~
清理得干干净净的花蛤,没有一点沙土。特质的调味加上简单的调味料,香辣爽口,吃完连壳都想咂巴干净!
浓郁的酱汁完全侵入每根粉丝,鲜香味美,满口余香,回味无穷。
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12月4日-12月10日
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『上鱼坊』
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(酒水饮品除外)
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「上鱼坊」特别福利
活动说明:
1、活动不含酒水饮品,福利仅限堂食;
2、请在点单前主动告知店员使用本福利,点单后出示无效;
3、此优惠不能与其他优惠同时使用,如需发票,则不能使用福利;
4、活动有效期.12.4-.12.10,过期无效;
5、活动详情可直接咨询商家,现场如有问题请联系店长。
上鱼坊
折前人均丨60元(丰俭由人)
营业时间丨10:00-14:00,17:00-0:00
营业电话丨
地址丨莆田市城厢区荔城南大道号(凤凰别墅山庄往南50米)
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