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南

海

05/27

海

鳗

鱼

源于南海来自西沙

海鳗俗名也叫鳗鱼，分布于我国的南海及东海海域；躯干部为圆筒状，尾部较扁，头尖长，全身光滑无鳞；栖息于水深50-80m的泥沙或沙泥底性海区。

海鳗的三大特性

双颚捕食系统

TwoJawPredatorSystem

很多潜水员看到在休息（潜伏）的海鳗都有锋利而朝内生长的牙齿。这样一旦猎物被海鳗咬住之后，他们会越陷越深，不能逃脱。但是我们能看到的不过是海鳗的外颚，海鳗其实还有一套内颚。当外颚咬住食物之后，内颚会从喉部深处，第二次咬住食物并往内托。这一套先进的捕食系统让海鳗成为了海里一流的捕食者。除了一般的鱼虾，海狼，鲨鱼等顶级捕食者的幼鱼很多时候都会成为海鳗的盘中餐。

特殊的身体构造

SpecialBodyStructure

可别看海鳗的身子平平无奇，里面可神奇了。最常见的绿海鳗其实不是绿色的。绿色的只是他们身体外的一层粘液。这层有毒的粘液可以隔离各种病毒和寄生虫，让海鳗永葆健康。

柔软的身子除了可以让海鳗灵活地在石缝里穿梭，在一个西澳大利亚大学的研究中学者们还发现他们可以利用柔软的身体将自己“绑”在其他物体上以更好的觅食。

隐士式的生活环境

HermitLivingEnvironment

很多潜水员都能看到海鳗的潜伏。有时候他们一张一合的大口跟尖牙都会让人觉得不寒而栗。然而，这并不是他们在像潜水员示威，跟很多鱼类一样，他们只是通过不断地吸水来保证鱼鳃能吸收足够地氧气。

很多海鳗都是夜行的猎人，因此我们在白天也不常见他们在觅食。但是，他们是非常有领地意识的，如果他们感觉到外来威胁的时候，是会奋起反抗的，所以潜水员在观察拍照的时候一定要保持安全距离。

Congerpike

深

海

海

鳗

海鳗，被称为海中鹅肝

肉质紧实嚼香四溢

OMG

怎么看起来这么好吃呀

不，不，不

实际上就是这么好吃

「吃过的都这么说，不信你来试试看」

经/济/意/义/

PERFECT

我国鳗鱼的年渔获量约为1.28万-7.31万吨；

晒干品“鳗鱼鲞”和干制海鳗鳔均为食用佳品，鳔可做“鱼肚”食用，或制胶囊和胶合剂，肝可制成鱼肝油；

此外，海鳗还有活血通络、解毒消炎之功能，对面部神经麻痹、神经衰弱及贫血停症有辅助疗效。

丰产鳗鱼

鳗鱼干

EconomicSignificance

营/养/价/值/

PERFECT

鳗体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,

具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、

中老年人的保健食品;

而且海鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮;

营养丰富

肉质鲜美

NutritionalValue

烹/饪/方/式/

PERFECT

多种烹饪方式，怎么做都好吃

当中包括鳗鱼饭，鳗鱼寿司，红烧鳗鱼

等着你和小伙伴们一起来制作并享用美食

鳗鱼饭

鳗鱼寿司

DeliciousFood

喜欢的话就