名医李时珍，据传有一天，他出门采药路过一村庄，很多人围着他请求看病。其中一个女孩也请求他救自己一命。结果，李时珍看了后只说了一句：“你另求高明吧。”连名医都看不了，于是，女孩绝望的跳入海里以求来生。
多年后，李时珍再次来到此地，那个女孩不但没有死，怀里还还抱着个小孩。李时珍有点吃惊地问：“请问，你是吃了什么药物才得以活在世上，还结婚生子?”女人说，“我不吃半根药草，也从未求医过。”原来，女孩跳海时幸好被一位渔夫救起。以后，渔夫拿不出什么给这个病恹恹的女孩吃，每天以自己打捞上来的海鳗为食物。慢慢地女孩的病渐渐好转。她还嫁给了渔夫，生了孩子，有了幸福的家。
世界上zui纯净的水中生物海鳗一般产于咸淡水交界海域，喜欢在清洁、无污染的水域栖身，是世界上最纯净的水中生物。
无海鳗，不成席记忆里的宁波味道，必须得有“海的味道”。圆的鳗筒、扁的鳗干，既是食材，也是鲜味的引擎，更是宁波餐桌上不可缺一的菜色。
你是不是仿佛回忆起，儿时逢年过节屋檐下飘荡着让自己迷恋的海鳗味儿？
“鳗筒和鳗干，用的食材其实都是海鳗。”阿蔡说，宁波人的“土办法”，把海鳗从肚子上剖开清理后，要用布轻拭血水，保留海鳗的自然香味。用盐在海鳗肚子里抹一下，算是腌制，接着用绳子将鳗筒扎起来，吊于屋檐下。鳗干是将海鳗从背部剖开后，用细小的竹签撑开，之后的制作步骤和鳗筒相似。
一口好海鳗，不能太干，也不能太湿。依仗着日晒风吹，鱼肉质变得渐渐紧实。人们相信食用海鳗可以补充元气，让身体更加强壮。从科学角度来看，这并不是没有道理的。
海鳗的确含有丰富的营养，海鳗富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的倍、猪肉的倍以上。除了被俗称为“脑黄金”的EPA和DHA等深海鱼油成分能供给大脑营养使人精神充沛，丰富的胶原蛋白和微量元素也使得吃一次海鳗就像给身体充了一次电，充满活力。
鲜美的风物诗吃法一：清蒸海鳗海鳗具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
吃法二：京葱拌鳗干海鳗还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。
吃法三：抱腌海鳗海鳗具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。
吃法四：海鳗炖土鸡海鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。
吃法五：养生海鳗汤海鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。
吃法六：海鳗丸海鳗的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。
江南渔哥
