1、海鲜有利于降血脂

科学家发现，爱斯基摩人较少患心血管疾病，这与他们的主要食物来自深海鱼类有关。深海鱼类如金枪鱼等，鱼的体内含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病。其他的海鲜如虾、蟹、沙丁鱼和蛤等、虽然它们体内的胆固醇含量多一些，不过因为它们的饱和脂肪酸含量较低，并且，虾、蟹类海鲜的胆固醇大多集中在头部和蟹膏中，食用时只要除去这两部分，就不会摄入过多胆固醇。

2、牡蛎的营养价值和功效

牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础。还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。牡蛎还是含锌最多的天然食品之一，每天只要吃2~3个牡蛎就能提供你全天所需的锌元素。牡蛎还有以下这些功效：

⑴宁心安神：崔禹锡在《食经》中说“牡蛎肉治夜不眠，治意不定”。经常食用可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状。牡蛎中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。

⑵益智健脑：牡蛎所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明，运用牡蛎壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。

⑶益胃生津：李时珍在《本草纲目》中也说牡蛎“肉治虚损，解酒后烦热，……滑皮肤，牡蛎壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝积块。”它性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。

⑷强筋健骨：牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。

⑸细肤美颜：牡蛎中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色；钾可治疗皮肤干燥及粉刺；维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。

⑹延年益寿：牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。随着年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐降低，只能从食物中摄取，人们日常所饮的牛奶在这方面明显不及“海底牛奶”。

3、海参

海参有壮阳、益气、通肠润燥、止血消炎等功效，经常食用，对肾虚引起的遗尿、性功能减退等颇有益处。海参的食疗方法有海参粥、海参鸡汤等。

4、鳗鱼

鳗鱼能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖。对性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿、筋骨软等，也都有调治之效。鳗鱼是生活在海边的居民冬季进补的首选食材。

5、海马

海马又名龙落子，是珍贵中药材，有健身、消痛、强心、散结消肿、舒筋活络、止咳平喘、健脑等功效。民间有“北方人参，南方海马”之说。海马除了主要用于制造各种合成药品外，还可以直接服用健体治病。也可以泡成海马酒，海马酒具有温肾壮阳，活血散寒、补精益气，温中壮阳的作用。

6、金枪鱼

金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等色素蛋白，其脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，具有降低血压、胆固醇以及防治心血管病等功能。此外，金枪鱼还能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖等。

7、海虾

海虾有补肾壮阳的功能，这得益于虾体内所含的多种人体必须的微量元素，此外，虾肉的蛋白质也容易被人体吸收。

8、扇贝

扇贝营养成分很高，含蛋白质、磷酸钙及维生素A、维生素B、维生素D等。体弱者宜常用干贝煮粥，天然味道而且鲜美，又富营养，病后精神不振，胃口差者最宜。干贝益五脏，而滋肾阴为其所长。肾阴不足此症，常有头晕眼花，面颊烘热，口干咽燥，耳聋耳鸣，腰腿酸软，遗精盗汗，心烦，失眠，小便短赤，午后低热，舌质干红或光剥无苔，脉细数。神经衰弱、糖尿病、神经性耳聋及肺结核等慢性消耗性疾病均常见肾阴不足。

9、带鱼

带鱼的不饱和脂肪酸含量高于一般鱼类，这种脂肪酸具有降低胆固醇的作用。带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼，具有补益五脏益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、泽肤养发健美的作用。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。

带鱼中还含有丰富的硒元素。硒元素应用于临床治疗主要有5个作用，即抗突变作用、抗氧化作用、促进致癌物的体内灭活作用、抗细胞增殖作用、增强机体免疫力作用

10、海藻类食品

海藻类食品的含碘量为食品之冠。碘缺乏不仅会造成神经系统、听觉器官、甲状腺发育的缺陷或畸形，还可导致性功能衰退、性欲降低。因此，中年人应经常食用一些海藻类食物，如海带、紫菜等。

11、海螺和蛤

贝壳类海产品富含维生素A和锌。蛋白质含量比羊肉还高。这类海鲜锌含量较高，也有益皮肤和头发健康。维生素A有助于改善视力。

海鲜含油脂低，含蛋白质、维生素、矿物质等丰富，而且受污染程度小，药用价值还很大。在禽流感流行的冬天，如果您担心其他肉类的高脂肪，那么海鲜将是您进补的最佳选择！

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