台湾人爱吃鱼，而且爱吃新鲜的鱼，当地人喜欢来渔港市场挑选，捕鱼船每天都会带来精选海产品，从浅水鱼到深水鱼，可谓应有尽有，有一种海鱼，受到了各大餐馆的竞相追逐，那就是巨鳗。

它们的邪恶尽人皆知，潜水者会避开它们，没有人敢招惹他们，一半是蛇，一半是海怪的巨鳗几乎是个瞎子，但它们却有着敏锐的嗅觉。这种捕食者拥有两副锯齿状尖利的牙齿，能够发起猛烈的攻击，它还有个秘密武器，那就是从喉咙里猛然射出的内颌可以攫取肉食。

海鳗，马蹄蟹，海蛇和刺鳐，这些深海动物长相怪异，内藏致命剧毒。尽管如此，可还是有很多人甘冒生命危险，去当一回食客，以期从中获得滋补。然而满足口腹之欲，与中毒的危险比起来究竟孰轻孰重呢？

可怕的巨鳗能长到3米长，其身体有男子的大腿那么粗，它凶残的性情绝对不适合用柔软和随遇而安这种形容词来形容。

有很多情况情况严重的案例，有个人的胳膊被一条巨鳗咬伤，后来这个人的手臂就因此残废了。

海鳗是真正的鱼，它们属于硬骨鱼纲，主要生虎在热带和温带的水域里，它们通常在珊瑚礁周围和遇难船只残骸中活动，有时，我们甚至能在红树林里找到它们。

在运气好的日子里，辛勤的渔民可以捕捞到3到4条海鳗。虽然数量不多，但回报还是颇为丰厚，每条海鳗可以卖到一千台币，大约相当于30美金。海港附近的餐馆都会抢购这种凶猛但却让人垂涎的巨鳗，它是一道当地美食的主要原料，食客渴望享用它鲜美多汁的肉。

当地人渴望尝到最新鲜的海产品，甚至是有毒的海鳗，一般餐厅的人都拥有处理海鳗的丰富经验，每条中等大小的海鳗能做成三盘菜肴，而每盘的售价高达25美金。

收拾海鳗是件劳神费力的工作，必须全神贯注，特别要小心这种海怪强劲的嘴巴，一旦被这种凶恶的鳗鱼咬到，事情会变得特别麻烦，因为鳗鱼会把上下颌紧闭起来。如果你用力往外拉你的手，那么必定会留下一条鲜血淋淋的伤口。

它的生命力很顽强，即使你把它剁成两段，但是如果它的牙齿没有处理掉，还是会咬你，即使你没有被咬伤，一条收拾得很完美的海鳗也留有一件复仇的武器，它的血，海鳗的血液对人体有潜在的危害性，生吃海鳗无异于自找麻烦。