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如果你心情好，那就去吃美食，如果你心情不好，那还是去吃美食。

对于吃货来讲，没有什么事情，是一顿美食无法解决的，如果有，那就2顿。

从《舌尖上的中国》到《风味人间》，一部部记录美食的片子，每次开播，都能勾起吃货极大的食欲!

最近，央视又又又出了一部新的美食片子，看的人口水直流！

这就是：《中国夜市全攻略：福建厦门》

走，这就跟着央爸找好吃的去！

1.虾面虾面，作为厦门人必吃的一道美食，传承良久，厦门的大街小巷，有很多都是传了好几代的店铺。

其精华在于汤头，制作十分繁琐和考究。三分之一狗虾壳，三分之二明虾壳，每天制作虾面必备的，狗虾壳，是闽南特有的虾壳，没有办法养殖。虾壳要用菜籽油炒香，再用木头锤，让虾壳变成虾酱，不能用现代的加工方式，只能手动，否则就会失去老厦门的味儿。

虾面除了单纯的虾仁，同时也还加入各种丰富的配料，比如鱿鱼和肉羹，简直就是爱肉人士的福音呐。

2.芥味沙虫一听这个名字，不明白的人，可能会产生一点讶异，虫子？能吃吗？不用惊讶，在厦门，沙虫不仅可以吃，而且又脆又爽，口感特别好！

沾满芥末的沙虫，用热油淋上花椒，呲的一声，就胃口大开，筷子根本停不下来！

3.酱油水杂鱼厦门靠海，鱼虾多，而酱油水杂鱼，是厦门人的地道的家常美食。

在锅中放入萝卜干、干湿辣椒、红葱油等打底，再加入酱油、糖、鸡粉等调酱汁，随后将杂鱼入锅，小火慢煮，让酱汁和鱼肉充分融合。酱油去腥，鱼肉鲜软，二者融合得刚刚好。

4.红花蟹米糕红花蟹米糕，一听名字就很有食欲的一道菜。除了蟹肉，这道菜里面，还加了干贝、海蛎干、五花肉，糯米，风味迥异的食材放在一起碰撞，盛放在荷叶上，用蒸箱蒸。

吃蟹的乐趣，就在于一点一点把蟹壳拨开，吃到肉的那一刻，好像是在黑暗中走了一段长长的路，终于见到光明。

5.闽南煸豆干闽南煸豆干，听起来是一道菜，但实际，是一种烹饪手法。“煸豆干系列”重点在于“煸”，只用姜和酒，不添加多余的调味料，就能把食材的鲜味全部吊出来。

以前食物比较匮乏的时候，只能煸一煸豆干这类比较便宜的食材，随着人们生活水平的提高，煸的种类也增多了，比如肉类、海鲜等等，都能加入煸豆干系列。地道的厦门人，在点煸豆干系列菜时，一定会点豆干，也算是保留一点原始的风味和情怀吧。

6.土龙汤土龙汤，号称“闽南第一大补汤”。在厦门生活过半年以上的人，就算没吃过，也肯定听过。“土龙”，其实就是海鳗，辅之以龙骨，猪尾，中药等多种食材，炖煮4-5个小时。炖出来的汤，汤汁浓郁，口味独特，海鳗的鲜香，夹杂着中药材滋补，美味又营养，难怪让厦门人心痒难耐呢！

当然，厦门美食肯定不止上面这些，如果你也想吃，那就赶快去厦门旅行，亲自尝一尝吧！