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年5月18日下午，GAA携4家BAP认证企业亮相由SIAL和中国水产流通与加工协会共同组织的SIAL鲜生活烹饪展，为中食展的专业采购观众带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。

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广东环球水产食品有限公司

环球水产是一家集水产养殖、收购、加工和销售为一体的大型食品企业。公司主要有罗非鱼系列、南美白虾系列、金鲳鱼系列，以及众多天然海捕鱼系列产品。

本次活动，环球水产为我们带来了其最新研发的虾饼产品，含虾量达到88%，无需解冻，双面煎5分钟即可出锅，非常适合现代消费者快节奏的生活方式。

另一款脆肉罗非鱼片，是通过特制的蚕豆饲料喂养及特定的养殖方式培育出来的改良的罗非鱼品种，肉质爽脆可口有嚼劲，且久煮不烂，是一款火锅、水煮鱼及酸菜鱼的优质食材。

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必乐鲜Pelagos

作为马来西亚国有对虾生产商，BlueArchipelagoBerhad于本年初通过BAP二星认证。公司斥巨资建造了?条专业海水取水通道，通过长达3公里的取水系统，从未受污染的安达曼海中取海水并经过科学净化处理直供养殖场，以来自海洋天然饲料喂食。

“必乐鲜”品牌虾在高盐度无污染纯海水中养殖生长，所以虾青素含量极高，生虾及虾仁颜色接近青黑色俗称虾中黑金刚，也因为低密度及高盐度海水养殖的原因，“必乐鲜”品牌虾类产品无激素、化学品、抗生素，无重金属残留。

企业始终保持高成本投入低密度养殖，低密度出产，保证烹饪后每一只虾色鲜亮红润、虾肉紧实、?口鲜甜回味有甘，煮熟之后的“必乐鲜”虾的色阶：白虾在27+，虎虾在31+，甚至能达到32-33。

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青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司

龙羊峡拥有亚洲智能化规模领先、品质卓越的虹鳟养殖基地，建成繁育场1个，苗种场1个，养殖场7个。其科技化产业园包括智能化管理及数据中心，自动化初加工、深加工及研发、展示、培训、体验等功能。

公司已取得环保审批养殖规模吨，目前商品鱼养殖规模1万吨，养殖密度低于6kg/m3。除占比95%的虹鳟鱼养殖外，公司还积极对帝王鲑、大西洋鲑、高白鲑、齐尔白鲑等其他鳟鲑类进行实验性养殖，是目前全球最高海拔的鲑鳟鱼养殖基地。

本次活动，龙羊峡为我们带来了虹鳟鱼中段以及鱼头两种形式的产品。在烹饪过程中，周华大厨表示龙羊峡虹鳟的味道，并没有他之前烹饪一些产品时所尝到的腥味，且从鱼头来看，鱼的皮下脂肪较厚，无需额外放油即可轻松烹饪。

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江苏坤泰农业发展有限公司

“天御”牌兴凯湖大白鱼，是由江苏坤泰农业发展有限公司和南京市水产科学研究所合作从黑龙江兴凯湖大白鱼研究所引进亲本在南京地区训养繁殖、养殖生产、示范推广。

兴凯湖大白鱼体色银白，体长侧扁，翘嘴，大眼，背部和两侧浅棕色或青灰色，被誉为我国四大淡水名鱼之一，因为自唐代以来它就是贡鱼，其肉质切如白玉，味道鲜美，诗圣杜甫也曾对它很是喜欢。还与乌苏里江的大马哈鱼、绥芬河的滩头鱼并称"边塞三珍"。

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BAP认证

BAP全称BestAquaculturePractices，中文直译最佳水产养殖规范，是由全球水产养殖联盟(GAA)年发布的面向水产养殖生产企业的第三方系列标准。目前，BAP共有6套现行标准，分别对应水产品加工、陆基水产养殖、底播水产养殖、海洋网箱养殖、水产育苗以及水产饲料加工基地。每一套标准条款，均覆盖食品安全、环境保护、社会责任、动物健康福利、产品追溯性5大方面。

通过BAP标准的推广，GAA致力于推动水产行业向着管理更加规范、负责任的方向发展。同时通过在产品上加施BAP小蓝标，GAA与全球各国的市场终端企业合作，共同向消费者传递负责任水产养殖的正面形象。