大阪-又被称为「日本的厨房」，既然是厨房，那一定有很多诱人的美食，此刻要淡定！今天开始的包子君将为您介绍大阪的美食名店，尽情期待！

寿司篇

包子君为您精选了大阪的十家寿司名店

（寿司介绍请参考 　　 　　 　　

鮨　ほしやま（Hosiyama）

江户前寿司的代表，寿司的制作流程以在京都的料理店学艺为主，开始只是提供小口寿司或是下酒小菜。

此店的特产品为带有2～3个月鱼子的枪乌贼。小口寿司从青鱼鱿鱼类淡口味到金枪鱼、龙虾等重口味种类齐全。再配上以扇贝和海鳗为主的鱼汤，完美的诠释了由缓到急的一个流程。最后再以有点红醋味道的寿司饭和口感香脆的生姜片结尾也是一种特色。

预算：-日币

　继承于店主伯父经营的寿司店。

　蒸寿司饭的时候特别留意硬度，用米醋控制酸度，结合所有的创作灵感来做出高品质的寿司。

　为了提升口感，将美味的金枪鱼放在栅栏里腌制，再提供略带甜味的干飘卷是从很久以前就有的料理技巧。

店主还富有做和食的经验。对于老顾客也是照顾有加，绝不会让其厌烦我们季节感强的料理，此外，店长边看客人边做寿司的身影也是一道靓丽的风景线。

预算：日币