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大年初三，cctv2《回家吃饭》特别节目“中国家宴”迎来了福建福鼎的包松超和爱人陈玉珍一家四口，带着地道的白茶扣肉、太平燕、红糟鱼排、八宝芋泥到节目现场过年。

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福

鼎

家

宴

白

茶

扣

肉

食材：猪肉白茶酱油盐鸡精白糖五香粉生抽油

做法：

1、将猪肉焯水，盛出后放酱油、盐搅拌均匀；

2、锅中放油，肉面先下锅，将肉炸出小气泡即可出锅；

3、改刀切块，码入碗中，撒上少许盐、鸡精、白糖、五香粉、白茶、生抽、水；

4、放入锅中大火蒸1个小时，即可。

食材：猪肉小香葱木薯粉白糖胡椒粉酱油盐

做法：

1、将猪肉反复捶打成肉糜；

2、在肉糜中加入木薯粉，搅拌均匀；

3、将混合木薯粉的肉糜擀成肉燕皮，改刀切成块，做成肉燕皮；

4、猪肉末中放盐、白糖、胡椒粉、酱油、小香葱搅拌均匀；

5、将肉馅儿包入肉燕皮中，下锅煮一遍盛出，滤出表面的粉后再次下锅；

6、上桌前撒少许盐、鸡精、小香葱即可。

太

平

燕

红

糟

鱼

排

食材：海鳗鱼红糟姜白糖白酒鸡精五香粉生粉盐油

做法：

1、将海鳗鱼洗净、去骨后，切成段；

2、红糟剁碎，加水，再用纱布滤过渣子，倒入鳗鱼肉中；

3、鱼肉中放盐、姜丝、红糟、白酒、白糖、鸡精、五香粉搅拌均匀，腌制片刻；

4、锅中放油，在鱼肉中加油、生粉裹匀后放入锅中炸至定型，待油温降下来后，再次复炸3～5分钟；

5、盛出码入盘中，即可上桌。

食材：芋头小番茄青红丝桂圆肉酸梅蜜枣花生仁葡萄干胡萝卜白芝麻桂花白糖猪油水淀粉

做法：

1、芋头改刀切块，放入锅中蒸熟；

2、将芋头碾成泥，再放白糖、3勺猪油，搅拌均匀；

3、碗中均匀涂抹一层猪油，用芋泥将八宝食材包裹好；

4、放入锅中蒸15～20分钟，倒扣在盘中；

5、锅中放开水、白糖、水淀粉，做成糖衣，淋在芋泥上；

6、上桌前撒上小白芝麻、桂花、青红丝、小番茄做装饰即可。

八

宝

芋

泥

太平燕、白茶扣肉

红糟鱼排、八宝芋泥

明天就是元宵节

大家可以试着做做

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