地处日本东京都中央区银座附近黄金地段的筑地市场是全球最大的海鲜市场，这里售卖的海鲜种类不计其数，市场里外也总是人头攒动。如果来东京游玩，不去一次筑地市场应该会是一件很遗憾的事情。但是为配合年东京奥运会的城市规划，这个始于年的著名市场也将于今年年底搬走。
还记得小编第一次见到筑地市场的时候，是一个初秋的凌晨三点，当时为了看金枪鱼拍卖，凌晨一点就起床打出租车奔向筑地市场。金枪鱼拍卖固然充满新鲜感，但给我印象更深的则是与惯常印象中“海鲜市场”不同的干净整洁，以及让人平静又感动的“生活气息”。
今天，小编精选八家筑地市场餐厅，希望在最后的三个月中，你能有机会来到筑地市场品尝它们，用你的光顾，写进这些老店的历史。▲筑地市场美食的平面布置图（点击可放大查看）
岩佐寿司
Iwashizushi
这家寿司店的老板娘是亲切又威严的岩田美佐绘，岩田的丈夫在千叶县浦安市从事批发业已有几十年，对海产有着极大的敏感度。正是在他的严格把关下，店内的食材才保持着高品质。在岩佐寿司，像蓝鳍金枪鱼，天然野生的鰤鱼都是最基本的原材料，在加上料理师傅的高超手艺，自营业以来，积累了不少“挑剔”的客人。前日本首相中曾根康弘、格鲁吉亚共和国总统这样的人物也会慕名而来。
