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1日式辣酱相遇剩饭：日式泡菜炒饭菜谱特色：用日式辣酱炒饭，绝味！
将平淡的食材加泡菜辣酱翻炒出变化无穷、令人赞叹的佳肴，这就是这盘炒饭的奇妙之处。锅铲铿锵的节奏、不时窜出的烟雾香气，伴随在锅中不断跳跃、翻滚的米粒…在如此的淬炼之下，白米饭与其他食材融为一体，摇身一变成为粒粒晶亮分明、喷香诱人略带烟火味的金黄炒饭，特别适合饿惨了时刻。
菜谱流程准备：10分钟
制作：8分钟
准备厨具：平底锅、不粘锅、炒锅
烹饪方式：炒
一、准备材料：
韩国泡菜、黄瓜、胡萝卜、洋葱、鱼板、冬菇、日式辣酱、盐、糖、鸡精、生抽、味啉（都适量）
二、制作步骤：
1.准备：鸡蛋一个；日式泡菜适量；鱼板适量（在淘宝、大型超市有卖）、洋葱、黄瓜、胡萝卜切丁；冬菇泡发切丁；剩饭3两；
2.起锅，热油倒入鸡蛋，待稍微成型后打散；
3.快速倒入料头：洋葱、胡萝卜、青瓜丁、香菇丁，中火爆香；
4.倒入米饭，快速翻炒均匀，炒散，火不要太大。
5.倒入泡菜和鱼板，炒散，下盐、糖、鸡精、味啉、生抽适量调味；翻炒均匀；
6.最后放日式泡菜辣酱适量，翻炒均匀，炒出镬气，即可出锅趁热食用。
三、烹饪技巧：
1.最好用比较干身的剩饭来炒，更容易炒香，炒散，炒至粒粒分开。注意火候，不能太大。
2.如果没有味啉，可以省略不放。
2小清新相遇重口味：鳗鱼青瓜卷菜谱特色：最开胃超人气小吃，当小清新和重口味相遇。
青瓜是小清新的代表，而汁浓鳗鱼则是不折不扣的重口味，二者是如何结合得这么相得益彰？鳗鱼的做法尤其值得学习，没事的时候，在家做多一点，密封保存起来，想吃的时候，微波炉叮一下，香气四溢，要多下饭就有多下饭！
菜谱流程准备：20分钟
制作：5分钟
准备厨具：不粘锅
烹饪方式：煎、烤
一、准备材料：
黄瓜、花椰菜、鳗鱼、越南春卷皮、盐、糖、清酒、胡椒粉、蛋清、孜然、白芝麻（都适量）
二、制作步骤：
1.准备：黄瓜切细丝、花椰菜洗净切条；制作海鳗：将其清洗干净，片下鱼肉，用生抽、老抽、糖、清酒、胡椒粉、适量蛋清、适量孜然腌制10分钟；烧热锅，涂一薄层油，双面煎至金黄即可（或者包上锡纸，放入预热的焗炉，度左右10分钟即可）；
2.将越南春卷皮用水浸软；
3.在春卷皮中依次层叠放入鳗鱼、青瓜、花椰菜；
4.小心地包裹成卷；
5.然后切段；
6.最后摆盘，淋上加热的鳗鱼汁和白芝麻，即可食用。
三、烹饪技巧：
1.里面的蔬菜可以按个人口味来搭配。
2.鳗鱼汁是制作鳗鱼时候多余的汁，不要倒掉，用来蘸着吃，风味更佳。
3海鲜相遇柠檬：盐焗三文鱼头菜谱特色：超级懒人一学就会的华丽晚餐。
做好这道菜只有一个条件：就是有烤箱或者焗炉。只要有，就一切好办。买回新鲜的三文鱼头，要选择肉紧致有弹性的，色泽鲜亮柔嫩为佳，切块后，少许盐、清酒、胡椒粉腌制后，放入焗炉中烤至双面焦香，咗柠檬汁一起食用，够华丽，够隆重，够显摆的晚餐完成！
菜谱流程准备：15分钟
制作：20分钟
准备厨具：电烤箱、烤炉
烹饪方式：烤
一、准备材料：
三文鱼头一斤、盐适量、胡椒粉适量、清酒适量、柠檬半个
二、制作步骤：
1.将新鲜的三文鱼买回，用适量生粉涂身，然后洗干净，沥干水分，落盐、胡椒粉、清酒适量腌制15分钟；
2.预热烤箱后，以皮朝底下，烤盘铺上锡纸（餐厅用烤架来烤，所以不用）放入焗炉，盖上一层锡纸，°左右烤10分钟至表面金黄；
3.小心翻面，再次放入焗炉，至双面金黄，时间约８分钟；
4.出炉，搭配柠檬汁一起食用风味更加。
三、烹饪技巧：
1.这道盐焗三文鱼头比较考验耐心，要时刻留神三文鱼，记得翻面，切记不要烤焦。
2.烤三文鱼的时候，首先皮的部分先要朝下；三文鱼本身有油，所以不用再放油。
3.三文鱼腌制的时候，最好放适量清酒，去腥增香，如果没有，可以用少许白酒代替。
3、鳗鱼可一下子做多一些，就这么拌饭吃，都非常滋味。
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