导读
苏州女孩小严半年来经常头痛、抽搐，医生开颅发现一条30厘米长白色活虫在其脑内游走!此虫是猪肉绦虫的幼虫，小严可能吃了含有绦虫卵的生蔬菜或没熟的肉类，虫卵通过消化道进入血液，再进入脑组织。医生提醒：勿食生食，食物一定要煮熟煮透再吃，还有一位网友曝出在蜜月旅途中吃了几个“田螺”后，寄生虫入侵脑部，医院，六次腰部穿刺，扎了近瓶点滴，吃了十几盒打虫药!
寄生虫已经是老生常谈的一个话题了，很多人觉得是危言耸听，但是大家看完上面这两个案例就不会觉得是危言耸听了，那么你知道寄生虫最多的食物有哪些吗?
1.福寿螺(真的有人吃吗?)
福寿螺最早是从其他国家引进台湾，作为食用用途，但后来因为价值不高被随意弃置，对生态造成重大影响。不只如此，福寿螺带有多种寄生虫，一个福寿螺约有0到条虫，如果没有煮熟就食用，后果不堪设想...
2.未涮熟的羊肉
为了保持肉片的嚼劲跟鲜嫩，我们在涮火锅肉片时，只要看到是熟的颜色就会马上拿起来;但实际上，牛羊肉非常在产制的过程中受到感染，如果没有确实煮熟或做到生、熟食品分离，我们吃下肚就可能感染到弓形虫。
3.三分熟牛肉
全熟的牛肉送上桌时已经变老，所以三到五分熟是饕客最喜欢的熟度。不过，生牛肉里其实带有会寄生于小肠中的「牛带绦虫」。医生建议，切完牛肉后用热开水烫洗刀具，而牛肉先冷冻在-7度C的空间24小时后再食用。
4.小龙虾
所有甲壳类都还有肺吸虫的幼虫，如果是使用烤、炒和腌制的烹饪方式，可能无法完全将虫卵杀死;因此，建议选择水煮煮熟。最重要的是，千万不要吃虾头，那是寄生虫最多的地方。
5.黄鳝
黄鳝可以做的料理很多，像是一品黄鳝炒韭黄、生炒黄鳝和黄鳝排骨汤等等..但因为牠以淤泥为家，又是肉食性吃小鱼小虾，因此体内充满寄生虫，颚口线虫也是其中一种。颚口线虫一旦下肚，就能在全身内游走存活好几年，到哪就对那里的组织器官造成伤害。如果跑到脑中，可能会有生命危险。
6.荸荠、菱角
秋季是菱角、荸荠采摘时节，刚摘下来有鲜又嫩，忍不住吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。
荸荠、菱角属于水生植物，容易滋生水中常见寄生虫，其中一种正是姜片虫。姜片虫吃进肚内可能会引起腹痛、腹胀或腹泻等状况，严重甚至会贫血、浮肿以及发育障碍。要食用荸荠前一定要洗干净，用滚水烫过后再削皮。
专家提醒：尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃用。要讲究卫生，不喝生水，接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。
7、吃海鱼处理不好易患异尖线虫病
在海鱼的体内，异尖线虫发育成为具有感染性的第三期幼虫，然后通过海鱼被吞食这个过程进入海洋哺乳动物的消化系统内。被异尖线虫感染的海水鱼种类颇多，其中的食用鱼有如三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、海鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗、石斑鱼、鲱鱼、真鲷等等。
8、吃田鸡处理不好易患曼氏裂头蚴病
青蛙、蛇等两栖类动物，身上容易滋生一种名为曼氏裂头蚴的寄生虫。如果对青蛙进行解剖，你会发现青蛙的肌肉里有白点，用镊子轻轻一碰，白点还在蠕动，这是一种比较罕见的寄生虫，这就是叫曼氏裂头蚴。
哪种方式可以将寄生虫杀死
多数寄生虫可以通过长时间高温蒸煮杀灭，但低温冷冻对多数寄生虫(尤其是虫卵)没有杀灭作用。同时，一般情况下，寄生虫(尤其是虫卵)对高温、消毒剂等手段抵抗能力通常远远高于细菌、病毒等病原微生物，所以一旦发现动物产品感染寄生虫后，一般不再用于食用，而是对动物产品进行无害化处理，并做好杀毒灭源和防治工作，有效防止病原扩散，保护公共卫生安全。
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