“秋风起，蟹脚痒”

又到了吃蟹的季节啦

当然，对于广东人而言，

虾蟹之类的海鲜已经是家常便饭了

海鱼也是我们餐桌上的常客

但就在最近

广东省食药监部门发出提醒

呼吁市民尽量不要食用

1.5公斤以上的深海鱼

这又是为什么呢？

1吃深海鱼小心这种毒素

上个月曾经有报道，

珠海陆续有十几人

因吃了野生海鳗后

相继出现了上吐下泻的情况

经医生诊断发现

他们其实就是感染了雪卡毒素

而问题就出现在这里了

雪卡毒素不仅出现在野生鳗鱼上

深海鱼类同样有感染这种致命毒素的可能

2什么是雪卡毒素？

雪卡毒素，又叫做西加毒素，是一种毒性非常强的脂溶性物质。

作为已知的危害性较严重的赤潮生物毒素之一，雪卡毒素每年在全球范围内约造成5万人中毒。

雪卡毒素产自一种有毒的海藻，它对鱼类自身没有危险，但是会沿着食物链层层累积。

人主要通过食用体内积聚了雪卡毒素的鱼而引起中毒↓↓↓

3毒素主要分布在内脏、鱼头等

有毒的海藻产生的雪卡毒素，也会沾染到附近的珊瑚礁上。

进食此类毒藻和珊瑚碎屑的小鱼（例如刺尾鱼、鹦嘴鱼等）和吃这些小鱼的大鱼（如海鳝、石斑鱼、沿岸金枪鱼等），体内就会聚积雪卡毒素。

有研究发现，体积越大的鱼类，体内聚集的毒素也就越多，主要分布于内脏、鱼头和生殖器官。

被雪卡毒素污染的鱼类

在感官、嗅觉和味觉上均无明显异常

加热或冷冻都不能破坏它的毒性！！

据不完全统计，有超过多种鱼类可能会积蓄雪卡病毒，而且它的毒性非常强，甚至比河豚毒素还要强倍，毒性较高时，食用有毒的鱼肉克就能致死。

对此，专家建议尽量选择1.5公斤以下的鱼

同时吃鱼的时候应将鱼头、内脏之类

毒素含量比较高的部位去除掉

4雪卡毒素对人体的危害有哪些？

雪卡毒素主要侵袭人体的神经系统、消化系统以及心血管系统等。

如果吃了含有雪卡毒素的鱼，最快会在30分钟后出现中毒的症状。

消化系统症状：

呕吐、腹泻、恶心及腹痛等肠胃不适，一般只会持续数天。

神经系统症状：唇部及四肢麻痺、皮肤发痒、冷热感觉颠倒、疲倦、肌肉及关节疼痛等神经系统不适，一般会在后期出现，但持续时间较长。

窗花花在此提醒

一旦出现中毒症状，要尽早催吐处理

并到正规医疗机构救治

5如何正确吃鱼？

既然雪卡毒素对人那么危险

那是不是就意味着我们不能好好吃鱼？

答案当然是否定的！

但要怎样挑选鱼，

才可以完美避开雪卡毒素呢？

雪卡毒素的毒性较大，无法被胃酸、烹饪、冻结、盐腌等方法破坏，而且目前还没有对应的解毒药物。

因此——市民朋友们要尽量避免进食大的珊瑚鱼，尤其是在每年3-4月份鱼类繁殖期期间！

以下的6个“不吃”，快来围观吧↓↓↓

不吃某些雪卡毒素流行地区或发生赤潮后的海域产出的鱼类。

不吃珊瑚礁鱼中的肉食性鱼类（处于食物链较顶端），包括梭鱼、石斑鱼、海鳗鱼、琥珀鱼。

不吃珊瑚鱼的肝脏、肠、鱼子、鱼皮及鱼头、卵巢。

不吃陌生的鱼类。

尽量不吃杂食性和食草鱼类，因为也有一定的风险，如鹦鹉鱼、红鲷鱼。

尽量不吃珊瑚礁鱼，尤其是超过三斤的大海鱼。

来源：今日一线、广东疾控等

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