作为海边人,靠海吃海,什么万一没见过?不过,这88种海里的东西,你都认识吗?
1石蜐(jié),也叫佛手、龟足
2甘鲷——马头鱼
3黄鱼——大黄鱼
4黄姑鱼
5白姑鱼
6海蜇(zhé)
7墨鱼、乌贼
8鱿鱼
9望潮——章鱼
怎么区分他们呢!你看这个
10钉螺——棒锥(zhuī)螺,做成酱油水加点辣椒,配酒最好
11香螺
12花螺,酒席常见~
13泥螺
14辣螺
15寄居蟹
16牡蛎(lì),就是生蚝!碳烤、海蛎煎、清蒸、生吃,棒极了
17花蚶(hān),和猪肚煮汤很补,有人爱吃带血的它
18淡菜——贻(yí)贝
19海瓜子
20海葵
21蛏(青)子——蛏(chēng)子
22青蟹
23米鱼——鮸(miǎn)鱼
24鳓(lè)鱼
25赤魟(hóng)
26虾蛄(gū),皮皮虾,爱吃清蒸或烫火锅的,椒盐虾姑更棒
27带鱼,剁成鱼块去油炸~
28鲥(时)鱼——鲥(shí)鱼
29鲳鱼
30虾潺,一定要做酱油水!煎得赤赤的~
31乌鳞鲳——乌鲳
32对虾,要白灼,要蘸醋!
33竹节虾
34弹涂鱼、跳鱼,炖汤很补~
35蝤蠓虎——乌塘鳢(lǐ)
36凤鲚(jì)
37招潮蟹
38河豚(tún)(一定要会做的专业厨师才行)
39甲鱼
40鲻(zhī)鱼
41玉秃
42鳗(第一声)珠——斑尾刺虾虎鱼
43河鳗
44虎蠓——斑纹蟳
45红虎蟹
46鲈鱼
47梭子蟹
48海鳗
49水白虾
50蛇鳗
51大头虾——中华管鞭虾
52剥皮鱼--绿鳍马面鲀
53硬壳虾——须赤虾
54裙带菜--凉拌绿藻
55虾米、虾皮
56马尾藻--褐藻
57海苔--条斑紫菜
58小黄鱼
59文鳐鱼--飞鱼
60蛤蜊
61花蛤
62紫菜,六鳌紫菜那么有名~
63青占鱼
64秋刀鱼
65鲍鱼——海耳
66鲆鱼——鸦片鱼
67海带
68鲑鱼—马哈鱼—三文鱼
69扇贝
70大龙虾,也是酒席常见菜了
71百吉海鳗——褐海鳗
72多宝鱼——大菱鲆,清蒸!肉非常嫩!
73石斑鱼——鲙鱼
74黑鲪——黑头
75棒鱼——针鱼
76安康鱼——海鬼鱼
77梭鱼——犬鱼
78香波螺——波螺
79鹿角菜——角叉菜
80海木耳
81桃花虾
82墨鱼蛋
83虾籽——虾蛋
84海胆——海刺猬
85海星
86虹鳟鱼
87黑鱼
88海马——水马鱼,炖汤很好料!
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